2015年4月7日 更新

リッチな味がパーティーにもピッタリ!ナッツとハーブを優しく包んでつくる『ラビオリ』レシピ

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、ラビオリです。 見た目もとっても可愛いので、おもてなしやパーティの時などに作ってあげるときっと喜ばれると思います。パスタマシンがなくても、うどんのように綿棒で延ばすだけでも作れますのでぜひ作ってみてください♪

【VEGGIE DISHES】

今週の動画は、ラビオリです。 見た目もとっても可愛いので、おもてなしやパーティの時などに作ってあげるときっと喜ばれると思います。パスタマシンがなくても、うどんのように綿棒で延ばすだけでも作れますのでぜひ作ってみてください♪

【材料 2人分】

・アーモンド 40g
・松の実 20g
・マッシュルーム 40g
・ほうれん草 20g
・ディル 少々(他のハーブに代えてもOK)
・塩 小さじ1/3

・セモリナ粉 200g
・オリーブオイル 20g
・水 90g
・塩 小さじ1/3

・オリーブオイル
・バルサミコ酢 少々
・黒胡椒 少々
・塩 少々

【作り方】

《1》フィリングの材料を全て細かく切り、すり鉢やフードプロセッサーなどでさらに細かく潰します。

《2》パスタの材料を混ぜ合わせ、厚さ1〜2mmほどになるまで延ばします。

《3》フィリングをパスタ生地で挟み、形を整えて6〜8分ほど茹でます。

《4》オリーブオイル、バルサミコ酢、黒胡椒、塩をふって完成です。




【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部