2015年11月19日 更新

フライパンでも出来ちゃいます!お家で簡単パエリアの作り方

イタリア&地中海料理の定番というとパエリア。 お店で食べるのも美味しいけれど、実はこれお家のフライパンで出来ちゃうのです。 フライパンで簡単に作るレシピと具材のアレンジをご紹介します。

みんな大好き、イタリア名物パエリアってどんな料理?

パエリアまたはパエージャ(バレンシア語:paella)は、米どころとして知られるスペイン東部バレンシア地方発祥の、米と野菜、魚介類、肉などを炊き込んだ料理。スペインを代表する世界的に人気の料理の一つで、本場バレンシア地方ではパエリアの祭りもあります。

パエリア(もしくはパエージャともいいます)スペインを代表する料理のひとつ。
スペイン東部にあるバレンシア地方発祥で、米と一緒に魚介類や肉、季節の野菜等をたっぷりと炊き込んだ米料理のこと。

バレンシア地方は米どころとしても有名であり、パエリアのお祭りも。
具材と一緒にサフランを炊き込むことで色と風味をつけるもことが一般的です\。
日本ではパスタのアルゼンテ同様に、少し固め&芯が残るように炊くのが美味しいとされているが、本場バレンシア地方では芯が残る炊き方は嫌われるようである。
バレンシア地方のパエリアは水分が残らないように炊き上げるが、タルーニャ地方では汁気を飛ばしすぎず、しっとりとしたパエリアが好まれるそう。
地方によって、好まれる炊き方が違うなど、実は奥が深い食べ物なのです。
バレンシア風パエリア

バレンシア風パエリア

底の浅いパエリアパンを使って、炊き上げます。

お家でパエリア作るなら、フライパンがおすすめ

本格的なパエリアパンを使って作るのも、もちろん本場っぽくて素敵だけれど、
自宅にパエリアパンなんてない!という人も多いはずですよね。

だからといって、たまに作るパエリアのためにパエリアパンを購入するのもちょっと...そんな人にとってもおすすめなのが、フライパンを使って作るパエリアです。

フライパンならどこのご家庭にもひとつはありますよね。
フライパン&フライパンの蓋(蓋がなければ、アルミホイルでも可)さえあれば、
手軽に美味しいパエリアが出来ちゃうのです。
フライパンでパエリア。

フライパンでパエリア。

フライパンを使って作るパエリアのレシピは探してみると、
結構あるのです。

おススメのアレンジレシピをご紹介

まとめ

All sizes | Seafood paella at Picaro in the Mission | Flickr - Photo Sharing! (5682)

パエリアって家で出来るの?と思っていた方、いかがでしょうか?
実は案外手軽に炊けるのです。
フライパンいっぱいに炊きあがったパエリアはとっても美味しそう&豪華!
きっと食卓を華やかに演出してくれますよ。
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