2015年4月8日 更新

料理ブロガーぱおさんが作る大きなゆで卵がごろっと入った『カレーロール寿司』

【動画】カレー好きにたまらない!ご飯も具材もカレー味。「カレーロール寿司」大きなゆで卵が豪快に巻かれた食べ応え満点なお寿司です。ゆで卵の両端の白身を切ってから巻くと、どこを切っても黄身が断面に出るキレイなお寿司が完成します!

【人気料理プロガーのベストレシピ】

~ぱおさんが作る「ごろっと卵のカレーロール寿司」~

太巻きって難しい印象があるかもしれません。巻くときにゆっくりと時間をかけないことや、巻き終わりがしっかり閉じるように海苔を残しておくことなどに気を付ければ、簡単です。卵はゆですぎず、中心から半熟くらいがおいしいです。カレーと卵で欧風テイスト。お弁当にもぴったりなので、ぜひ試してみてください♪ポイントは、ゆで卵の両端の白身をカットすることで、いつも断面に黄身が見えるようになり、キレイに仕上がります。具材をしっかり煮詰めて水分を飛ばすと、巻きやすくなり美味しく仕上がります。

この料理以外にもぱおさんのレシピが掲載されてる「レシピブログ magazine vol.5 冬号」もチェックしてみてください!

ごろっと卵のカレーロール寿司の材料(2人分)

・温かいご飯…茶碗4杯分
・サラダ油…適用
・にんにく(みじん切り)…1/2かけ分
・玉ねぎ(みじん切り)…1/2個分
・にんじん(みじん切り)…1/4本
・豚ひき肉…200g

A
・水…80ml
・カレーフレーク…25g

B
・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
・ウスターソース、砂糖…各小さじ1/2
・枝豆(さやから外す。なければグリーンピース)…適量

C
・ごま油、塩、カレー粉…各適量
・焼きのり…2枚
・レタス…4枚
・福神漬け…適量
・ゆで卵(半分に切る)…4個

ごろっと卵のカレーロール寿司のつくり方

1. フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。ひき肉を加えて炒め、色が変わったらAを加え、とろみが出るまで煮詰めたら枝豆とBを加え混ぜる。

2. ご飯にCを加え、全体がまんべんなく黄色になるよう切るように混ぜる。

3. 巻きすにのりを縦におき、向こう側1cm程度残して2を薄く広げる。上にレタスを敷き詰め、1と福神漬けをのせ、ゆで卵をのせる。手前から巻きすで巻き、輪ゴムを留めて10分ほどおく。



【出演者プロフィール】
[ぱおさん(小島 香さん)]
旅や料理が大好きな男の子のママ。世界の料理やスイーツ、パンをカラフルな写真で紹介をするブログが大人気! おうちごはんを楽しんでいます。プログ「ぱおのおうちで世界ごはん」おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~http://paogohan.blog42.fc2.com/
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【レシピブログマガジン】
登録ブログ数約15000件、ブログ記事数約400万件、レシピ数約50万点、レシピ本300冊…日本最大級の料理ブログポータルサイト「レシピブログ」が1冊の雑誌になった!大好評第5弾は1冊まるごとランキング特集!http://books.rakuten.co.jp/rb/13003003/
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部