2015年7月7日 更新

シュワっと楽しむ!夏を乗り切る自家製ジンジャーエールのつくり方

暑くなってくるとシュワっと冷たい飲み物が美味しくなりますね。暑さに任せてついつい冷たいものを飲んでしまいますが、気になるのが体の冷え。そんな時は体を温める作用のある生姜を使った自家製ジンジャーエールはいかがですか?冷たい飲み物でありながら、体を冷やし過ぎない&自家製だからこそのアレンジが人気です。意外と簡単に出来る、美味しいジンジャーエールの作り方をご紹介します。

生姜のパワーが暑い夏にぴったり!

生姜に含まれる辛み成分ショウガオールやジンゲロンは、血液の循環を整え血行をよくすることで体を芯から温めてくれます。体が温まることで新陳代謝が活発化するためダイエット効果が期待出来ることも。また、その保温効果で冷え性はもちろん、冷えからくる膀胱や腎臓の不調にもよいと言われています。さらに、胃腸の働きを助ける健胃作用もあり胃もたれや食欲不振の解消にも。夏バテで食欲がない時にもぴったりですね。殺菌&消毒作用も強いので、夏の暑い時期には積極的に活用したいスパイスのひとつです。生姜をたっぷり使った自家製ジンジャーエールをシュワっと一杯飲めば、気分爽快・気分転換になりそうです。
シュワっと炭酸水を注ぐと、暑い日にぴったり。

シュワっと炭酸水を注ぐと、暑い日にぴったり。

夏バテ気味の時に、生姜の薬効がじわじわ効いてくれます。
via MarkoBr/Shutterstock.com

作ってみよう!ジンジャーエールの基本レシピ

基本の材料

基本の材料

生姜・レモン・はちみつ・好みのハーブやスパイスがさえあれば!
【材料】ジンジャーエールおよそ10杯分
・生姜 200g
・砂糖 200g
・水 300ml
・レモン 1/2個
・シナモン 1本
・クローブ(ホール) 5粒
・ブラックペッパー(ホール) 10粒

【作り方】
1)生姜を洗い、皮ごと薄くスライスします。

2)鍋にスライスした生姜と砂糖を入れ、なじませます。生姜から水分が出てきたら、水とスパイス類を加え火にかけます。

3)中火にかけ、沸騰したところで弱火にし、20分煮ます。焦げ付かないように、時々かき混ぜましょう。

4)レモンを絞り入れてかき混ぜ、さっとひと煮立ちさせたら火から下ろします。

5)粗熱がとれたら消毒した保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。


【ポイント】
・砂糖は、三温糖・きび砂糖・てんさい糖など精製度合いの低い茶色のお砂糖が生姜とよく合います。黒糖も風味が強くて美味しいです。

・煮出した後の生姜はそのまま食べたり、お菓子に焼き込んだり、砂糖をまぶして乾燥させ生姜チップに。ちょっとしたお茶請けになります。

その他のおすすめスパイスをご紹介!

基本レシピをマスターしたら、エキゾチックで甘く、爽やかな香りが特徴的なカルダモンを入れるのもオススメです。古代エジプトでは「聖なる香り」として、神殿で行われる祈祷の際に用いられるお香の香りとして使われており、高貴で華やかな香りでもあります。

カルダモンは唾液や家紀の分泌を促し、消化を助けれくれる作用があります。また匂いを抑える作用が強いので、口臭予防としてカルダモン(ホール)をそのまま噛む地域も。カルダモンティーは口臭防止&消化促進効果があるので、特に食後にオススメです。

ホールで3~5粒入れると、甘い香り&消化促進効果でさらに夏にぴったりのジンジャーエールになりますよ。
カルダモン(ホール)はこんなカタチ!

カルダモン(ホール)はこんなカタチ!

カルダモンもホールを使えば、より豊かな風味を楽しめます。

鷹の爪を入れると、よりスパイシーに!

自家製ドリンクで夏を乗り切ろう!

生姜・砂糖・レモン、そしてお好みのハーブ。ジンジャーエール(シロップ)も案外身近な材料で作れるのです。自分で作れば添加物もナシ!体に優しいドリンクが作れるのも自家製ならではの嬉しいポイントですね。




thumbnail pic: Brent Hofacker/Shutterstock.com
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