2016年4月7日 更新

カリっと焼いたチキンをまるごと入れたお家ちょっと恋しくなっちゃう懐かしい味のスープ。

【動画】なにかと新しいスタートをきることが多い4月。実家を離れて、初めての1人暮らしなんて方も多いのではないでしょうか?楽しいこともいっぱいだけど、寂しくなって実家が恋しくなるなんてことも・・・。そんな時に作りたい!実家のお母さんが作ってくれたご飯の味を思い出してしまう、どこか懐かしい味のスープ。1口食べれば寂しい気持ちも吹き飛んで、また明日から頑張ろう!!と気持ちを新たにできるかも!?

元気を出したいときに飲みたいスープ♪

毎月、季節のテーマに合わせて「絵本の中みたいなレシピ」をお送りし、月に1つのテーブルを完成させるWEEKEND TABLE。

4月のテーマは「お母さんのはりきり料理」

新しいことがたくさん始まる4月というこの月は、家族で食べていたような元気が出る手料理で、「よし」とはりきるためのテーブルをご紹介します。

今週のレシピは「お母さんのチキンまるごとスープ」

オクラでとろみをつけてコトコトじっくり煮込んだら、親しみやすい家庭のスープが出来上がり!

それではレシピをみてみましょう。

お母さんのチキンまるごとスープの材料(6人分)

 (19390)

・チキン … 1 羽
・バター … 30g
・塩コショウ … 適量
・唐辛子orケイジャンスパイス …適量
・ソーセージ … 200 g
・タイム … 小さじ2
・ローリエ … 1枚
・玉ねぎ … 1個
・パプリカ … 2個
・パセリ … 大さじ1
・トマト … 5個
・スープストップ … 6カップ
・オクラ … 500g

つくり方

(1)トマト・パプリカ・玉ねぎ・パセリを小さめにカットします。
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(2)鍋でバター(30g)を溶かし、ソーセージを5分ほど炒めます。
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(3)タイム・ローリエ・パプリカ玉ねぎを加え、10分程度炒めます。
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(4)トマト・パセリ・チキンストックを加え、沸騰するまで加熱します。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部