2015年10月19日 更新

食べ応えのあるちょっとおしゃれな朝ごはん。ほくほくかぼちゃとインゲンのキッシュ!

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、かぼちゃのキッシュです。こんなに簡単にキッシュが作れるんだとビックリ!?お豆腐を使ってヘルシーに、でも満足感は抜群♪くるみを入れることでメインのかぼちゃやインゲンとはまた違う食感を楽しめます。ちょっと時間ある朝にかぼちゃのキッシュでゆっくりとした朝ごはんを楽しんでみるのはどうでしょう?

秋のおしゃれな朝ごはん

今週のレシピは、かぼちゃのキッシュです。

お豆腐にナッツを加えることで味の深みと満足感を得ることができます。かぼちゃに限らず、その時その時で旬の野菜を使えば1年中楽しめるレシピですし、ナッツもアーモンドやカシューナッツなど、お好きなもので作ってみてくださいね。

かぼちゃのキッシュの材料(20cmタルト型1つ分)

タルト生地
・ 薄力粉 200g
・ オイル 40g
・ 水 90g
・ 塩 少々

フィリング
・ かぼちゃ 200g
・ いんげん 50g
・ 木綿豆腐 300g
・ くるみ 50g
・ 塩 小さじ1

つくり方

《1》タルト生地の材料を全て混ぜ合わせ、タルト型に敷き詰め底となる部分にフォークで空気穴をあける。
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《2》かぼちゃとインゲンをカットする。
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《3》木綿豆腐、くるみ、フードプロセッサーにかけて滑らかにし、塩とカットしたかぼちゃとインゲンを加え混ぜる。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部