2016年7月10日 更新

夏は野菜が美味しいね。夏のごちそう、おかずサラダを食べよう!

この時期、食欲がないなんていう方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな時、おかずにサラダはいかがでしょうか。おかずサラダはさっぱりしているだけではなく、栄養もしっかり摂ることができます。夏のごちそうにおかずサラダはいかがでしょうか。

サラダをお料理の主役に!おかずサラダを食べよう!

サラダといえば、お料理の付け合わせ的イメージが強いお料理ですが、サラダにお魚やお肉など、しっかりとタンパク質をプラスした、おかずとしても楽しめるサラダのことを「おかずサラダ」といいます。夏野菜が美味しい時期だから、さっぱりとおかずを食べたいから、そんな方にオススメのサラダがおかずサラダです。旬の野菜は、その時期に必要なものを取れるとい言いますが、夏野菜には水分やカリウム、ビタミン類が豊富なものが多く、熱中症予防や夏バテにも効果があると言われています。
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お肉を使ったおかずサラダのレシピ

お肉を使った栄養たっぷりのおかずサラダのレシピについてご紹介します。
冷しゃぶサラダ
①豚ロース肉のしゃぶしゃぶを作ります。
②レタスやトマトなど夏野菜をカットし①を盛り付けましょう。
③しょうゆ、ごま油、すりおろしニンニク、砂糖少々を混ぜ合わせドレッシングとしてかけてお召し上がりください。
生ハムとアボガドのサラダ
生ハムやアボガドを適当な大きさにカットし、お好みの野菜と混ぜ合わせて彩りよく盛り付けてお召し上がりください。
生ハムのサラダ

生ハムのサラダ

韓国風サラダ
チョレギをお皿に敷き詰めて、焼肉をのせ、さらにその上に白髪ネギをラー油・豆板醤・お醤油であえたものをトッピングしてお召し上がりください。

魚貝系食材を使ったおかずサラダのレシピ

サーモンのおかずサラダ
①サーモンは一口サイズにカットし、塩コショウしておきます。
②①を耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで加熱します。
③お好みの野菜を敷き詰めて、②と一緒に盛り付けます。
④ソースにはタルタル系ソースや辛子マヨネーズなどを使うと良いでしょう。
サーモンのサラダ

サーモンのサラダ

ボイルしたタコを一口大にカットし、サラダ菜やキュウリなどお好みの野菜と合わせてお召し上がりください。ドレッシングは青じそ系ドレッシングがオススメです。

和風テイストがうれしい!おかずサラダ

ごまみそ海藻サラダ
①市販の海藻サラダは水に浸しもどしておきます。
②①をミニトマトや旬の野菜と混ぜ合わせます。
③ごま・みそ・しょうゆ・料理酒を混ぜ合わせドレッシングとしてお使いください。
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