2015年4月8日 更新

料理ブロガーMizukiさんが作るふわふわ、もっちもっちのおやつ♪『お豆腐ドーナツ』

【動画】人気の料理ブロガーとのコラボレーション企画!今回Mizukiさんがご紹介するのは『お豆腐のキラキラドーナツ』です。ふわもち食感がクセになるお手軽なおやつです。

【人気料理プロガーのベストレシピ】

~Mizukiさんが作る「お豆腐のキラキラドーナツ」~

ふわふわ&もちもちな食感に仕上げる秘密は、水のかわりに豆腐を使うこと。生地を丁寧に丸めなくても、揚げているうちにきれいな形にふくらみます。お子様のおやつにもオススメ。生地に紅茶葉や割った板チョコを入れるなどアレンジも自由自在。グラニュー糖はまぶさず、生地の中に入れても♡ポイントは、生地に塩を入れることで、ホットケーキミックスのクセが軽減されて食べやすくなります。揚げあがったドーナツは、表面が乾く前にグラニュー糖をまぶすときれいに仕上がります。

この料理は「レシピブログ magazine vol.5 冬号」(扶桑社)の54ページでご紹介しています。

お豆腐のキラキラドーナツの材料(12個分)

・ホットケーキミックス…150g
・絹こし豆腐…110~120g
・塩…ふたつまみ
・揚げ油…適量
・グラニュー糖…適量
・セルフィーユ(あれば)…適量

お豆腐のキラキラドーナツのつくり方

1. ボウルにホットケーキミックスと豆腐、塩を入れて手でよく混ぜる。別のボウルにグラニュー糖を入れておく。

2. 手を水でぬらして、1の生地を2cm大に丸める。170°Cに熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。

3. 油を切ったらすぐに1で準備したグラニュー糖のボウルに入れ、全体にまぶす。器に盛り、あればセルフィーユを添える。



【出演者プロフィール】
[Mizukiさん(林 瑞季さん)]
カフェオーナー、料理研究家、スイーツコンシェルジュと多彩な顔を持つMizukiさん。Mizukiの名で運営するカラフルでお洒落なブログが大人気!初の著書「Mizukiの♡31CAFE・レシピ」(扶桑社)が好評発売中。ブログ「♡31CAFE~奇跡のキッチン♡」http://ameblo.jp/mizuki31cafe/
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【レシピブログマガジン】
登録ブログ数約15000件、ブログ記事数約400万件、レシピ数約50万点、レシピ本300冊…日本最大級の料理ブログポータルサイト「レシピブログ」が1冊の雑誌になった!大好評第5弾は1冊まるごとランキング特集!http://books.rakuten.co.jp/rb/13003003/
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部