2017年6月23日 更新

グラデーションが美しい♡フォトジェニックなオンブルケーキ

【動画】今回ご紹介するのは、海外で人気に火がついた話題のオンブルケーキ。ついつい写真を撮りたくなるような、フォトジェニックなスイーツです♪

外も中も綺麗なグラデーション♡

みなさん、オンブルケーキってご存知ですか?ウェディングやバースデーパーティーなどで密かに人気となっている、グラデーションカラーのデコレーションケーキの事なんです!色鮮やかでついつい写真を撮りたくなってしまうような可愛いケーキ。
自分好みの色や濃さをみつけて、ぜひ作ってみてくださいね。

オンブルケーキの材料

・薄力粉…100g
・卵白…3個分
・卵黄…1個分
・グラニュー糖…90g
・無塩バター…20g
・バニラエッセンス…少々

・牛乳…大さじ2
・天然食用色素(赤)…2g

・生クリーム…600ml
・粉砂糖…40g
・レモン汁…大さじ1
・天然食用色素(ピンク)…適量

つくり方

1. 卵白・卵黄をボウルに入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーにかける。
2. グラニュー糖を3.4回に分けて加え、都度しっかりと混ぜる。
3. リボン状よりも固めのしっかりとした生地になったら、2回ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4. 溶かした無塩バターとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
5. 生地の重量をはかり、4等分にして別々のボウルに分ける。
6. 牛乳に赤色の天然食用色素を入れ、混ぜて溶かす。
7. ⑤の各ボウルに、⑥を小さじ1と1/2・小さじ1/2・小さじ1/4・4~5滴入れて混ぜ合わせ、4色の生地を作る。
8. 天板にクッキングシートを敷き、その上に直径10cmのセルクルを4つ並べる。
9. 各色の生地をセルクルの中に流し入れる。
25 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

心奪われる華やかさ♡ドーナツ型でつくる「寿司ドーナツ」

【動画】今回ご紹介するのは、色鮮やかでとっても可愛い「寿司ドーナツ」です。ドーナツ作り以外では使い道がないドーナツ型を使えば、簡単に豪華な見た目のお寿司が作れます♡刺身の盛り合わせをスーパーで買って作れば、色んな種類のお寿司が楽しめるしリーズナブル♪ひなまつりの参考にしてみてくださいね!

まるでクリスマスツリー♡ さつまいもと抹茶のツリーモンブラン | SOUL SWEETS

クリスマスシーズンにピッタリのモンブランのレシピを紹介します。 やさしい甘みのさつまいもと抹茶の風味が絶妙! クリスマスツリーのようなケーキはパーティーシーンで喜ばれること間違いなし♪

食べられる芸術作品♡ほんのりピンクに色付いたりんごのレアチーズケーキ

【動画】さっぱりとした味わいのレアチーズケーキの中に、甘酸っぱいりんごのコンポートをたっぷりと入れ、上にも薔薇をかたどったコンポートをのせたフォトジェニックなスイーツ。レアチーズ生地に泡立てた生クリームを入れることで、ふんわりとした軽い食感に仕上げました。りんごのコンポートは着色料を使わなくてもりんごの皮で美しいピンク色に染まります!

七夕スイーツ♡夜空に輝く星のパウンドケーキ

【動画】七夕のおやつにぴったりな可愛い星のパウンドケーキをご紹介します。切っても切っても星が出てくる萌え断スイーツ!星の部分はかぼちゃ、夜空の部分には黒ごまをたっぷりと使った和テイストなケーキです♪コーヒーはもちろん、お茶にもマッチしますよ!

しっとり爽やか♪オレンジマーマレードのアップサイドダウンケーキ

【動画】オレンジとマーマレードジャムをたっぷりと使った、爽やかなアップサイドダウンケーキをご紹介します。マーマレードで生地がしっとりと仕上がり、ツヤも出ますよ♪ケーキ型がなくてもバットを使えばお手軽にケーキが作れるので、試してみてくださいね!

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部