外も中も綺麗なグラデーション♡
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みなさん、オンブルケーキってご存知ですか？ウェディングやバースデーパーティーなどで密かに人気となっている、グラデーションカラーのデコレーションケーキの事なんです！色鮮やかでついつい写真を撮りたくなってしまうような可愛いケーキ。
自分好みの色や濃さをみつけて、ぜひ作ってみてくださいね。
自分好みの色や濃さをみつけて、ぜひ作ってみてくださいね。
オンブルケーキの材料
・薄力粉…100g
・卵白…3個分
・卵黄…1個分
・グラニュー糖…90g
・無塩バター…20g
・バニラエッセンス…少々
・牛乳…大さじ2
・天然食用色素(赤)…2g
・生クリーム…600ml
・粉砂糖…40g
・レモン汁…大さじ1
・天然食用色素(ピンク)…適量
・卵白…3個分
・卵黄…1個分
・グラニュー糖…90g
・無塩バター…20g
・バニラエッセンス…少々
・牛乳…大さじ2
・天然食用色素(赤)…2g
・生クリーム…600ml
・粉砂糖…40g
・レモン汁…大さじ1
・天然食用色素(ピンク)…適量
つくり方
1. 卵白・卵黄をボウルに入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーにかける。
2. グラニュー糖を3.4回に分けて加え、都度しっかりと混ぜる。
3. リボン状よりも固めのしっかりとした生地になったら、2回ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4. 溶かした無塩バターとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
5. 生地の重量をはかり、4等分にして別々のボウルに分ける。
6. 牛乳に赤色の天然食用色素を入れ、混ぜて溶かす。
7. ⑤の各ボウルに、⑥を小さじ1と1/2・小さじ1/2・小さじ1/4・4～5滴入れて混ぜ合わせ、4色の生地を作る。
8. 天板にクッキングシートを敷き、その上に直径10cmのセルクルを4つ並べる。
9. 各色の生地をセルクルの中に流し入れる。
ビデリシャス編集部
