2016年5月4日 更新

【焼きヨーグルト】と【フローズンヨーグルト】?アレンジ自在の万能食品ヨーグルトレシピ

ヨーグルトは体に良いので、よく食べているという人や、常備している人は多いですよね。実はそのまま食べるだけじゃなくて焼いたり凍らせてもおいしいのです♪焼くとご飯に凍らせるとスイーツに!万能すぎるヨーグルトの新しい使い方を紹介します。

ヨーグルトは体にいい!こんな食べ方が主流♪

breakfast | greek yogurt with strawberries and honey | By: ninacoco | Flickr - Photo Sharing! (4564)

ヨーグルトは腸内環境を整えてくれることから美容にも健康にも良いと言われています。スーパーやコンビニなどどこでも手に入ることや価格も比較的安価なので生活に取り入れやすい身近な食品です♪

砂糖が入ってるものをそのまま食べてみたり、無糖のヨーグルトにフルーツを入れてみたり、グラノーラにかけて食べてもおいしいですよね。

でも実はヨーグルトにちょっとひと手間加えるだけで、カロリーをオフして、さらに違う味わいを出すことができるんです!

ヨーグルトを焼いてモッツァレラチーズに!?

All sizes | Mozarella | Flickr - Photo Sharing! (5661)

水きりヨーグルトをチーズの代わりに使用したチーズケーキなどはよく見かけますが、焼いてしまうという方法もあるのです!
【作り方】
①ヨーグルトを水切りする(ザルの上にキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを置き、お皿を乗せて一晩待つ)
②耐熱容器に水切りヨーグルトを入れてオーブントースターで10分焼く

これだけで完成です。
焼きヨーグルトの味や食感はまさにモッツァレラチーズのよう。本物のチーズを買うよりも安いですし、カロリーも低い!どちらも原料が牛乳であるのも安心して食べられるポイントですね。
「グッド!モーニング」(イマ知るラボ 2014年10月30日放映)では、焼きヨーグルトとモッツアレラチーズの価格(100gあたり)とカロリーを比較していました。
モッツアレラチーズは380円で248kcal、焼きヨーグルトは46円で56kcal。焼きヨーグルトの方が断然ヘルシーで、家計にも優しいことが分かります。
たしかにチーズやバターは高いので少しでも節約したいです。
Mozzarella burrata - 2012-09-10 | Crテゥmeuse, avec un dテゥlicat 窶ヲ | Flickr - Photo Sharing! (5782)

また、上記のやまでらくみこさんのサイトでは、水切りヨーグルト作ってから焼きヨーグルトにするという一晩以上かかってしまうレシピではなく、もっと簡単にできるレシピを紹介しています。
つくりかた
1.耐熱容器にヨーグルト100gを入れ、塩を少々加える。
2.170度のオーブンで30分焼く。
3.冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
水切りしないので焼く時間が長くなりますが、今日すぐにでも試したい人にはピッタリですよね。
ヨーグルトなのに焼くだけでおかずとしての使い道が増えるのです。

Baked yogurt Caprese recipe 焼きヨーグルトで作る!生ハムカプレーゼの作り方 #107

焼きヨーグルトの作り方からカプレーゼのレシピまで紹介しています。とてもわかりやすいですよ。
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