スパイスから作る♪ちょっぴり大人な夏野菜カレー！

ルーを使わずスパイスで作る夏野菜カレー♪
油も少なく、小麦粉も使わないので低カロリー。お野菜も沢山使っているのでカラダも嬉しい！スパイスってじつはとても体にいいんですよ♪お好きな夏野菜を使って暑い夏を乗り切りましょう！

ルー（2〜3人前）
・ クミンシード：小さじ1/2
・ サラダ油：大さじ1と1/2
・ 大玉葱：1個
・ 塩：小さじ1/2
・ にんにく(みじんぎり)：1個分
・ 生姜（すりおろし）：小さじ1/2
・ 人参：１本
・ セロリ（すりおろし）：1/3 本

材料（A）
・ 水：300cc
・ 鶏がらスープの素：小さじ1
・ トマト缶：200g
・ はちみつ：小さじ1

スパイス（B）
・ クミン：小さじ1+1/2
・ コリアンダー：小さじ1+1/2
・ カルダモン：小さじ1/3
・ オールスパイス小さじ1/3
・ ターメリック :小さじ1/3
・ ガーリックパウダー：小さじ1/2
・ シナモン：小さじ1/4
・ ナツメグ：小さじ1/4
・ チリパウダー：お好み

材料（C）
・ ヨーグルト：大さじ2強
・ ケチャップ：大さじ1
・ ウスターソース：大さじ1
・ マヨネーズ：大さじ1/2
・ 醤油：ひと回し

材料（D）
・ ガラムマサラ：小さじ1
・ 黒こしょう：適量

具材（2人前）
・ 茄子：1本
・ カボチャ：4スライス
・ ズッキーニ：6スライス
・ プチトマト：4個
・ オクラ：4個

・ ご飯（雑穀米）
・ ミョウガ
・ 糸唐辛子

1. 玉葱をみじん切りにして電子レンジ（600W）で3分半温める。

2. 鍋にサラダ油・クミンシードを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

3. 1の玉葱・にんにく（みじんぎり）・生姜（すりおろし）・塩を鍋に入れ、中弱火で軽く飴色になるまで炒める。

4. 人参・セロリ（すりおろし）を加えなじませたら、材料（A）を加え軽く煮る。

5. スパイス（B）と材料（C）を加え、さらに15分程煮込む。