2016年1月23日 更新

時短レシピ!!2次発酵のいらない簡単フォカッチャ!

【動画】今回はイタリア料理、食前には必ずと言っていいほどテーブルにおかれる事の多いフォカッチャ。お店では食べるけど、自分で作って家で食べる機会ってあまりないかもしれませんね。この機会に作り方を覚えてパスタと一緒に・・・。なんていいかもしれません。サンドイッチにしてもおいしいので、フォカッチャに入れる材料をアレンジしてみるのもオススメです!

テーブルにもう1品!ができちゃう簡単フォカッチャ

...
今週のレシピはフォカッチャです。

2次発酵いらずの簡単フォカッチャです。1次発酵が終わったら鉄板に伸ばして焼きます。ドライトマトやブラックオリーブなど入れたりアレンジ可能です♪

サンドイッチにしても美味しいので、自家製フォカッチャ作ってみてね♪

フォカッチャの材料(1個分(20cm×25cm))

・強力粉      300g 
・ぬるま湯     180g     
・オリーブオイル  20g
・塩        4g
・砂糖       1g
・ドライイースト(白神こだま酵母) 6g
・岩塩       適量
・ローズマリー   適量

つくり方

①ぬるま湯のうち30gとイーストを合わせて3分ほどおく。
②粉と、塩、砂糖、残りのぬるま湯、①のイーストを合わせて滑らかになるまでこね、オリーブオイルを入れるさらにこねる。
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③②の大きさが2倍くらいになるまで待つ。
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④2倍になったら天板に移し、手で20cm×25cmほどに伸ばし、分量外のオリーブオイルを表面に塗り、指で穴を開ける。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部