旨味が凝縮されたヘルシーワンプレート！
via youtu.be
ダイエットワンプレート企画 第二弾！
和食のヘルシーダイエットワンプレートのつくり方をご紹介します！
なかなか使い方がわからない高野豆腐もエビと一緒に食べると食感も彩りもよくなって、ヘルシーでお腹いっぱいに！保存もきく乾物を是非活用してみてください♪
和食のヘルシーダイエットワンプレートのつくり方をご紹介します！
なかなか使い方がわからない高野豆腐もエビと一緒に食べると食感も彩りもよくなって、ヘルシーでお腹いっぱいに！保存もきく乾物を是非活用してみてください♪
干し椎茸で高野豆腐の海老あん含め煮の材料（2人分）※175kcal/１人分
具材（A）
・ 海老：100g（大６匹）
・ 長ネギ：10cm
・ 生姜すりおろし：小さじ1
・ 片栗粉：大さじ1/2強
・ 塩：ひとつまみ
調味料（A）
・ 出汁（干し椎茸戻し汁）：500cc
・ 干し椎茸：2個
・ 酒：大さじ１
・ みりん：大さじ１
・ 薄口醬油：大さじ１
・ 砂糖：小さじ1/2
・ 塩：小さじ1/4
・ 高野豆腐：2個
・ スナップエンドウ：2個
・ 海老：100g（大６匹）
・ 長ネギ：10cm
・ 生姜すりおろし：小さじ1
・ 片栗粉：大さじ1/2強
・ 塩：ひとつまみ
調味料（A）
・ 出汁（干し椎茸戻し汁）：500cc
・ 干し椎茸：2個
・ 酒：大さじ１
・ みりん：大さじ１
・ 薄口醬油：大さじ１
・ 砂糖：小さじ1/2
・ 塩：小さじ1/4
・ 高野豆腐：2個
・ スナップエンドウ：2個
つくり方
1. 高野豆腐をぬるま湯で戻し、水気を絞る。干し椎茸を戻し（戻し汁は捨てない）戻した干し椎茸の１つと長ネギはみじん切りにする。
2. 殻をむきワタをとった海老をボウルに入れ、塩・片栗粉・水を加え混ぜ合わせる。灰汁が出て来たら水で洗い流す。４匹に塩をひとつまみし、粘りが出るまで叩く。二匹は小さめのぶつ切りにし、具材（A）とみじん切りした椎茸を混ぜ合わせる。
3. 高野豆腐を半分に切り、袋状になるよう切り込みを入れる。切り込みに軽く片栗粉をまぶしその中に２をつめる。
4. 調味料（A）を煮立たせ弱火にし、３をいれ落としぶたをして１０分煮る。
5. 塩茹でしたスナップエンドウを添える。
ビデリシャス編集部
