2016年12月7日 更新

ホットビスケットのようなさくさくのパイに濃厚ミートソースを包んだやみつきミートパイ♡

【動画】マフィンの型で作る小さなミートパイ。バターのいい香りのするサクサク生地にお豆がいっぱい入った濃厚なミートソースとチーズを入れて、食べた瞬間にとろっとチーズとけだすように作りました♪1人用の小さなサイズなので手で持って、そのままガブッと手軽に食べれる魅力の1つ!お友達とパーティーをする時などに手軽に食べれる料理の1つとして作ってみて下さいね。

やみつきになっちゃうミートパイ♪

“買って食べる”と決めつけていたものを“実は作れる!”に変える「#とことんHOMEMADE」

今日はミートパイを作ります。

ホットビスケットのようなバターが濃厚に香るパイに、お豆がたっぷり入ったミートソースをつめこみました。ひと口かじればチーズがとろっととろけ、サクサクのパイとジューシーな具材がなんともあとをひきます。

たっぷり作って冬のパーティーにどうぞ♩

ミートパイの材料

▼ パイ生地
・薄力粉:250g
・バター:125g
・卵黄:1個
・冷水:50g
・塩:2g

▼ 具材
・豆(ひよこ豆、赤インゲンなどお好みで) :200g
・オリーブオイル:適量
・ニンニク:1かけ
・玉ねぎ:1個
・人参:1本
・合挽き肉:200g
・ローリエ:1〜2枚
・塩、胡椒:少々
・赤ワイン:200g
・トマトホール:1缶
・ローズマリー:1〜2本
・ベイリーフ:1〜2枚
・トマトケチャップ:15g
・ウスターソース:5g
・コンソメ:1個分
・スパイス類(チリパウダー、オレガノ、クミンシード、パプリカパウダー、コリアンダーなど):適量
・とろけるチーズ

つくり方

1.薄力粉に角切りのバターを入れて混ぜる。(カードで刻みながら混ぜるか、フードプロセッサーで混ぜる)
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2.卵黄、塩、冷水をまぜたものを1に入れて混ぜる。
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3.2がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で休ませる。
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4.鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクをきつね色になるまで炒める。
5.4にみじん切りした玉ねぎと人参を入れ、塩胡椒で味をつける。
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ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部