2015年6月25日 更新

放っておくだけでパラパラに!炊飯器でできるチャーハンのつくり方

簡単そうに見えて自宅で作るのはなかなか難しいという料理の一つにチャーハンがありますよね。自宅でチャレンジしても、なかなかお店のようなパラパラに仕上げるのは難しいです。そこで今回は、炊飯器で簡単に作る炒飯レシピをご紹介します! 炊飯器だけで作るレシピと、炊飯器と中華鍋を組み合わせるレシピを紹介しますね。

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チャーハンをパラパラにするレシピはたくさんありますが、それでも上手くいかないという人も多いのではないでしょうか。
上手くいく時、いかない時・・・ありますよね。なかなか安定しないチャーハン、炊飯器を使ったレシピでしたら、いつでも安定した美味しさに仕上げることができますよ!

炊飯器で作るチャーハンのレシピ

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まずは炊飯器ひとつで仕上げるレシピをご紹介しますね。

材料
米:2合
チャーシュー(ハムなどで代用可):100g
長ネギ:1本
顆粒中華だし(または鶏がらスープ):小さじ2
塩、コショウ:少々
サラダ油:大さじ1
醤油:少々
卵:2個
1. チャーシューは食べやすい大きさに、長ネギは小口切りにする。

2. お米をとぎ、中華だし・塩コショウ・サラダ油を入れ、水を通常より少なめに入れ、よく混ぜる。

3. 上にチャーシューと長ネギをのせ、炊飯する。

4. 炊きあがったら、卵をとき、炊飯器全体にまわしかける。混ぜずにそのまま2~3分保温します。

5. 2~3分するとほどよく卵が固まっているので、全体を混ぜ、醤油をまわしかけ、再びよく混ぜます。

味が足りないと感じた場合は塩コショウで調整してみてください。

これだけでパラパラのチャーハンの完成です!
とっても簡単ですよね。

炊飯器を上手く活用して

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それでもやっぱり、チャーハンは中華鍋で仕上げたい!という人もいらっしゃるかもしれません。そんな方にオススメなのは炊飯器で「チャーハン用のごはんを炊くこと」です。

チャーハンといえば残り物のご飯で作るものというイメージがありますが、固まっていてバラバラになりにくかったり、すでにベチャっとしていたりすることもありますよね。
そんな時、チャーハン用にご飯を新たに炊いてみませんか?チャーハン用にひと工夫したお米の炊き方をご紹介します!
お米二合の場合
・顆粒中華だし 小さじ1(鶏がらスープの素でも可)
・酒 大さじ1
・サラダ油 少々

1、 お米をとぎます。

2、 通常のメモリよりも少なめに水を入れます

3、 顆粒の中華だし小さじ1(または鶏がらスープ)、料理酒を大さじ1、サラダ油少々を入れます

4、 炊飯器のスイッチを入れます。

☆普段、固めに炊くときよりも更に少し少なめがポイントです!


油が入っているのでご飯がコーティングされていてパラパラになりやすいですよ!
是非試してみてください♪



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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部