2016年4月13日 更新

落ちてしまわないかドキドキしちゃう!!コーンの上に高く積みあげた贅沢アイスクリーム♪

【動画】コーンの上に何個も積まれたアイスクリーム。好きな味をどん!!っと積んで食べてみたい。そんなささやかな夢を手軽にかなえてくれる手作りアイスクリーム。基本のマスカルポーネチーズアイスを作ったら、後は食べたいフレーバーをいっぱいまぜて、好きな味を好きなだけ召し上がれ♪

いつでも濃厚な本格アイスをお家でペロリ♪

"買って食べる”と決めつけていたものを“実は作れる!”に変える「#とことんHOME MADE」。

今回作るのは、アイスクリームです。

コーンの上に高く積み上がったアイスクリームって、夢がありますよね。

大人になってもときめいてしまうから不思議です。自分でアイスがつくれれば、もちろんそんな贅沢し放題!
いろいろなフレーバーを作ってストックしておけば、人を招く時にも便利です。

今回ベースとして作るアイスは、定番のバニラではなく、マスカルポーネチーズのアイス。

チーズを使うことで、バニラよりも簡単に濃厚でしっとりとした本格アイスができるんです。お好きな材料を足してたくさんのフレーバーを作ってみてくださいね。

アイスクリームの材料

▼ベースとなるマスカルポーネチーズアイス
・卵黄 4個
・グラニュー糖 120g
・マスカルポーネチーズ 250g
・生クリーム 250g

▼3種のフレーバー
以下全てお好みの量を調整
・チョコミント
チョコレートチップ、ミントリキュール
・ストロベリー
ストロベリーピューレ(つぶした苺でもOK)、スライスした苺
・キャラメル
キャラメルソース(市販でも、砂糖を鍋で茶色になるまで煮詰めて作ってもOK)、お好みで刻んだナッツ

▼コーン
・コーン
・ホワイトチョコレート
・生ピスタチオ(刻んだもの)

つくり方

1.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて混ぜ、湯煎にかけ人肌まで温める。湯煎から外して、白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。
 (19920)

 (19741)

2.別のボウルに生クリームとグラニュー糖60gをいれてしっかりと泡立てる。
 (19743)

3.軽く混ぜてやわらかくしたマスカルポーネチーズに、1と2を追加してさらに混ぜます。
 (19794)

4.保存容器に3を流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。※この時に︎お好みでフレーバーを加えてもOK。
 (19767)

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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部