2016年9月16日 更新

甘さ×ほろ苦さの絶妙なハーモニー♪王道のカスタードプリン

【動画】市販されているようなトロトロ系のプリンも美味しいけれど、やっぱり昔ながらのカスタードプリンが好きという方も多いんじゃないでしょうか!今回はそんな王道のカスタードプリンがたった4ステップで簡単に作れちゃうレシピをご紹介します!

香ばしくてほろ苦い特製カラメルソースが甘さを引き立てる♡

今週は4ステップでできる王道のカスタードプリンです。カラメルは沸騰させた後にすぐ水を加えると飛び跳ねる危険性があるので、鍋底に水を張ったボウルを用意してから行うと安全です。バニラエッセンスは風味づけですのでお好みで^^

王道カスタードプリンの材料(160㎖カップ×4個分)

■白砂糖…50g(カラメル用)
■水…30g+20g
■塩…ひとつまみ
■卵…2個
■白砂糖…60g
■牛乳…280㎖
■バニラエッセンス…4~5摘
■熱湯…適量
■サラダ油…お好みで(型抜き用)

つくり方

①【煮る】白砂糖(50g)、水(30g)、塩をいれた鍋を火にかけ、沸騰させたら中火に戻してべっこう色にまで煮詰めたところで火を止め、水(20g)を加えて混ぜておく。
 (26778)

 (26779)

 (26780)

②【混ぜる】卵と白砂糖(60g)をよく混ぜ合わせたら、牛乳、バニラエッセンスも加えてさらに混ぜる。
 (26781)

 (26782)

 (26783)

 (26784)

25 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

ぷるんぷるん食感がクセになるイタリアの定番ドルチェ・パンナコッタのフルーツマリネ添え

【動画】イタリアの定番ドルチェ・パンナコッタ。パンナは「生クリーム」、コッタは「火を通す」という意味からこの名前になったそうです。生クリームや牛乳をバニラビーンズなどと一緒に煮詰めて、ゼラチンで固めた簡単スイーツ!プリンとは違った食感が楽しめますよ♪ぜひパンナコッタと相性抜群のフルーツマリネ「マチェドニア」を添えて召し上がってください!

表面はパリッと。中はなめらか、とろとろ口どけ♡濃厚なクレーム・ブリュレ♪

【動画】プリンよりも濃厚でとろける口どけのクレーム・ブリュレ。パリパリの焦がしカラメルを上手に割って、とろけるカスタードと一緒に召し上がれ。ゆっくりと表面を焦がして、パリパリのカラメルを作ってみて下さいね♪

自分で作るからこそ食べられるサイズ!!ホールサイズの大きなプリン♪

【動画】おやつに食べる1人分用のプリン。手軽にいろんな種類のプリンを手にすることができるけど、ホールケーキサイズのプリンはなかなか見たことがないのではないでしょうか?ケーキのように切り分け、みんなでシェアするちょっと豪華なプリン。型を外す時のドキドキ、ワクワクする感覚をぜひ体験してみては下さいね。

ティータイムをおしゃれに演出してくれる極上スイーツ♪甘酸っぱいラズベリーチーズクリームのロールケーキ

【動画】口溶けの良いふわふわのココア生地に甘酸っぱいラズベリーチーズクリームをはさんだロールケーキ。チーズクリームのなめらかな舌触りと冷凍クランベリーのプチプチ食感のコントラストが絶妙です。

マンゴー好きにはたまらないマンゴー尽くしの贅沢マンゴータルト♪

【動画】今回はドライマンゴーとフレッシュマンゴー両方を使って作る濃厚なマンゴータルトです。サクサクのタルト生地に香ばしいアーモンド生地を入れ、マンゴーソースをたっぷりと塗った上に、大きな角切りマンゴーをゴロゴロのせた贅沢おやつ♪マンゴーの美味しい季節に作ってみて下さいね。

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部