葛粉がダマにならないように、しっかり混ぜるのがポイント★
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今週のレシピは、黒ごま豆乳プリンです。材料もとてもシンプルで、材料を混ぜて火を通すだけなので気軽に作れるレシピになっています。葛粉がない場合は、片栗粉やタピオカでんぷんなど他の澱粉で代用しても良いですし、澱粉を入れずに作ってもOKです。入れないと少し食感は変わりますが、味は変わらずおいしく作れます。簡単に作れるデザートなのでぜひ作ってみて下さいね。
黒ごま豆乳プリンの材料（4個分）
・豆乳 400g
・葛粉 大さじ1
・粉寒天 小さじ3/4
・メープルシロップ 70g
・黒練りごま 40g
・葛粉 大さじ1
・粉寒天 小さじ3/4
・メープルシロップ 70g
・黒練りごま 40g
つくり方
《1》葛粉・粉寒天・黒練りごま・メープルシロップを混ぜ合わせ、葛粉のダマが残らないようにします。
《2》1に豆乳を加え混ぜ合わせながら弱火〜中火で沸騰するまで火にかけます。
《3》容器に流し入れて冷蔵庫で数時間ほど冷ましたら出来上がり。
ビデリシャス編集部
