2015年12月28日 更新

お家で作るグルテンフリーのもっちもち米粉食パンの作り方!

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、お米のほのかな甘みともちもちの食感がクセになる米粉100%食パンです。小麦アレルギーでパンが中々食べれない方でも安心して食べられます。お米の甘みを楽しみながら食べてみて下さいね。作った翌日に食べる際は、軽く水をふきかけてからトースターで焼くと、作り立てと同じもちもちの食感を味わえます!

グルテンフリーの米粉パン!

今週のレシピは、米粉パンです。

米粉100%、小麦グルテンを加えないレシピなので、小麦アレルギーの方でも食べられるレシピです。小麦粉に比べて乾燥しやすいですので、翌日以降などに食べる場合は霧吹きなどで水を吹きかけてからオーブントースターで焼くと、焼きたてのモッチリ感が復活します。

米粉食パンの材料

・ 米粉 230g
・ オイル 10g
・ きび砂糖 10g
・ ぬるま湯 180g
・ ドライイースト 3g
・ 塩 小さじ半分

つくり方

《1》全ての材料をボウルに加え、トロっとしてくるまでよく練ります。フードプロセッサーなどを使用する場合は3分程度で大丈夫です。
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《2》型に流し入れ、2倍に膨らむまで発酵させます。
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《3》200℃のオーブンで30分ほど焼いたら出来上がりです。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部