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作り置き煮込みハンバーグ Eggplant Hamburg Recipe【For my darling レシピ】カンタン かわいい 作り方
カンタンかわいい作りおきハンバーグ！ ◎時間を置くほどナスに味がよくしみるので、「作り置きに最適！」 ◎野菜たっぷりで、「夜遅くに食べても安心♪」 ---------------------------------------------------------------- 彼は仕事で帰ってくるのが遅め。。 毎...
via youtu.be
材料（4個分）
-なす：2個
-玉ねぎ：1/2個
-合い挽き肉：200g
-卵:1/2個
-しめじ:50g
-ブロッコリー等：1/3株
-デミソース（ケチャップ大さじ4＋ソース・醤油・赤ワイン各大さじ1＋水50cc）
-ホールトマト缶（250g）
-調味料：塩(小さじ1/2）、コショウ(少々)、小麦粉（大さじ1）、サラダ油（適量）
-玉ねぎ：1/2個
-合い挽き肉：200g
-卵:1/2個
-しめじ:50g
-ブロッコリー等：1/3株
-デミソース（ケチャップ大さじ4＋ソース・醤油・赤ワイン各大さじ1＋水50cc）
-ホールトマト缶（250g）
-調味料：塩(小さじ1/2）、コショウ(少々)、小麦粉（大さじ1）、サラダ油（適量）
作り方
1:野菜下ごしらえ
ナスを5mm程度に切り塩水に10分ほどつけて水気を切り、小麦粉大さじ1を加えなじませる。
ブロッコリーは小分けに切り、熱湯でさっと茹でておく。
しめじは石づきをとり、ほぐす。
玉ねぎはみじん切りにする。
2:ハンバーグ下ごしらえ
ボールに、ひき肉、卵、塩小さじ1/2、こしょう少々入れてもみ込む。
ナス（なじませた小麦粉ごと）、玉ねぎ（上記の半分）を加えて練り込む。
手を濡らしておき、厚さ2cm程度に丸める。
3:炒める・焼く
フライパンor鍋で、玉ねぎ（残り半分）を若干茶色くなるまで炒める。（中火：5分程度）
その後そのままハンバーグを加え、ふたをして焼く。（中火：2〜3分程度）
ひっくり返して、しめじを加え、再びふたをして焼く。（中火：2〜3分程度）
4:煮込む
デミソース（上記）と、ホールトマト缶を手でつぶしながら加え、5分程度煮立たせる。
最後にブロッコリーを加えてひと煮立ちさせて完成♪
ナスを5mm程度に切り塩水に10分ほどつけて水気を切り、小麦粉大さじ1を加えなじませる。
ブロッコリーは小分けに切り、熱湯でさっと茹でておく。
しめじは石づきをとり、ほぐす。
玉ねぎはみじん切りにする。
2:ハンバーグ下ごしらえ
ボールに、ひき肉、卵、塩小さじ1/2、こしょう少々入れてもみ込む。
ナス（なじませた小麦粉ごと）、玉ねぎ（上記の半分）を加えて練り込む。
手を濡らしておき、厚さ2cm程度に丸める。
3:炒める・焼く
フライパンor鍋で、玉ねぎ（残り半分）を若干茶色くなるまで炒める。（中火：5分程度）
その後そのままハンバーグを加え、ふたをして焼く。（中火：2〜3分程度）
ひっくり返して、しめじを加え、再びふたをして焼く。（中火：2〜3分程度）
4:煮込む
デミソース（上記）と、ホールトマト缶を手でつぶしながら加え、5分程度煮立たせる。
最後にブロッコリーを加えてひと煮立ちさせて完成♪
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