2015年5月26日 更新

作り置く程に味が染みる技アリレシピ!ナスの煮込みハンバーグ

カンタンかわいい作りおきハンバーグ! ◎時間を置くほどナスに味がよくしみるので、帰りが遅い旦那様などへの「作り置きに最適!」 ◎野菜たっぷりで、「夜遅くに食べても安心♪」

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作り置き煮込みハンバーグ Eggplant Hamburg Recipe【For my darling レシピ】カンタン かわいい 作り方

カンタンかわいい作りおきハンバーグ! ◎時間を置くほどナスに味がよくしみるので、「作り置きに最適!」 ◎野菜たっぷりで、「夜遅くに食べても安心♪」 ---------------------------------------------------------------- 彼は仕事で帰ってくるのが遅め。。 毎...

材料(4個分)

-なす:2個
-玉ねぎ:1/2個
-合い挽き肉:200g
-卵:1/2個
-しめじ:50g
-ブロッコリー等:1/3株
-デミソース(ケチャップ大さじ4+ソース・醤油・赤ワイン各大さじ1+水50cc)
-ホールトマト缶(250g)
-調味料:塩(小さじ1/2)、コショウ(少々)、小麦粉(大さじ1)、サラダ油(適量)

作り方

1:野菜下ごしらえ
ナスを5mm程度に切り塩水に10分ほどつけて水気を切り、小麦粉大さじ1を加えなじませる。
ブロッコリーは小分けに切り、熱湯でさっと茹でておく。
しめじは石づきをとり、ほぐす。
玉ねぎはみじん切りにする。

2:ハンバーグ下ごしらえ
ボールに、ひき肉、卵、塩小さじ1/2、こしょう少々入れてもみ込む。
ナス(なじませた小麦粉ごと)、玉ねぎ(上記の半分)を加えて練り込む。
手を濡らしておき、厚さ2cm程度に丸める。

3:炒める・焼く
フライパンor鍋で、玉ねぎ(残り半分)を若干茶色くなるまで炒める。(中火:5分程度)
その後そのままハンバーグを加え、ふたをして焼く。(中火:2〜3分程度)
ひっくり返して、しめじを加え、再びふたをして焼く。(中火:2〜3分程度)

4:煮込む
デミソース(上記)と、ホールトマト缶を手でつぶしながら加え、5分程度煮立たせる。
最後にブロッコリーを加えてひと煮立ちさせて完成♪
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