朝食やブランチにもオススメ！
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簡単なのに見た目がとってもキレイなニース風サンドイッチ「パン・バーニャ」。本場はあまり味付けせずにサラダを入れる感覚なのですが、ちょっと工夫して味も美味しくしてみました♪ピクニックやガーデンパーティなどに作っていったら大注目間違い無し♪
パン・バーニャの材料
・丸いパン(10×15)：1個
バジルソース
・バジル：10g
・にんにく：ひとかけ
・塩：小さじ1/3
・バージンオリーブオイル：大さじ1
・ワインビネガー：小さじ1/2
パプリカマリネ
・パプリカ：1個
・オリーブオイル：小さじ2
・ワインビネガー：小さじ1
・砂糖：小さじ1/4
・塩：適量
具材
・完熟トマト：1個
・ゆで卵：2個
・バジル：10g
・モツァレラチーズ：1個
・ハム：約70g
・ブラックオリーブ：適量
・塩こしょう：適量
バジルソース
・バジル：10g
・にんにく：ひとかけ
・塩：小さじ1/3
・バージンオリーブオイル：大さじ1
・ワインビネガー：小さじ1/2
パプリカマリネ
・パプリカ：1個
・オリーブオイル：小さじ2
・ワインビネガー：小さじ1
・砂糖：小さじ1/4
・塩：適量
具材
・完熟トマト：1個
・ゆで卵：2個
・バジル：10g
・モツァレラチーズ：1個
・ハム：約70g
・ブラックオリーブ：適量
・塩こしょう：適量
つくり方
1. 【バジルソース】材料をフードプロセッサーにかけペースト状にする。
2. 【パプリカマリネ】スライスしたパプリカを塩もみして水気を絞り、調味料を加え和える。
3. パンの上の部分を蓋のように切り、中身をくり抜く。※くり抜いたパンの中身はパン粉などに使用する。
4. 中身をくり抜いたパンの内側に１の【バジルソース】を塗る。
5. 【具材】スライスしたトマト、カットしたモッツァレラチーズ、塩こしょう、ハム、スライスした茹で卵、スライスしたブラックオリーブ、バジル、2の【パプリカマリネ】を敷き詰め、蓋をしてラップでくるみ重石をして3時間～一晩冷蔵庫においておく。
ビデリシャス編集部
