朝食やブランチにもオススメ!
via youtu.be
簡単なのに見た目がとってもキレイなニース風サンドイッチ「パン・バーニャ」。本場はあまり味付けせずにサラダを入れる感覚なのですが、ちょっと工夫して味も美味しくしてみました♪ピクニックやガーデンパーティなどに作っていったら大注目間違い無し♪
パン・バーニャの材料
・丸いパン(10×15):1個
バジルソース
・バジル:10g
・にんにく:ひとかけ
・塩:小さじ1/3
・バージンオリーブオイル:大さじ1
・ワインビネガー:小さじ1/2
パプリカマリネ
・パプリカ:1個
・オリーブオイル:小さじ2
・ワインビネガー:小さじ1
・砂糖:小さじ1/4
・塩:適量
具材
・完熟トマト:1個
・ゆで卵:2個
・バジル:10g
・モツァレラチーズ:1個
・ハム:約70g
・ブラックオリーブ:適量
・塩こしょう:適量
バジルソース
・バジル:10g
・にんにく:ひとかけ
・塩:小さじ1/3
・バージンオリーブオイル:大さじ1
・ワインビネガー:小さじ1/2
パプリカマリネ
・パプリカ:1個
・オリーブオイル:小さじ2
・ワインビネガー:小さじ1
・砂糖:小さじ1/4
・塩:適量
具材
・完熟トマト:1個
・ゆで卵:2個
・バジル:10g
・モツァレラチーズ:1個
・ハム:約70g
・ブラックオリーブ:適量
・塩こしょう:適量
つくり方
1. 【バジルソース】材料をフードプロセッサーにかけペースト状にする。
2. 【パプリカマリネ】スライスしたパプリカを塩もみして水気を絞り、調味料を加え和える。
3. パンの上の部分を蓋のように切り、中身をくり抜く。※くり抜いたパンの中身はパン粉などに使用する。
4. 中身をくり抜いたパンの内側に1の【バジルソース】を塗る。
5. 【具材】スライスしたトマト、カットしたモッツァレラチーズ、塩こしょう、ハム、スライスした茹で卵、スライスしたブラックオリーブ、バジル、2の【パプリカマリネ】を敷き詰め、蓋をしてラップでくるみ重石をして3時間~一晩冷蔵庫においておく。