紫と白の渦巻き模様で写真映えスイーツ♡
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ぐるぐるの白い渦巻き模様と鮮やかな紫色が可愛らしい、フォトジェニックなスコーン！紫いもパウダーを練り込んだ生地にホワイトチョコあんを塗り、くるっと巻いてみました☆生クリームを使ってしっとりとした食感に。お好みでマスカルポーネチーズをディップしてくださいね♪
紫いもとホワイトチョコレートの渦巻きスコーンの材料(9個分)
＜スコーン生地＞
・薄力粉...120ｇ
・生クリーム(47％)...150ml
a 紫いもパウダー...30ｇ
a きび砂糖...大さじ１
a ベーキングパウダー...大さじ1/2
a 塩...少々
・薄力粉...120ｇ
・生クリーム(47％)...150ml
a 紫いもパウダー...30ｇ
a きび砂糖...大さじ１
a ベーキングパウダー...大さじ1/2
a 塩...少々
＜ホワイトチョコあん＞
・ホワイトチョコレート...20g
・白あん...40g
・ホワイトチョコレート...20g
・白あん...40g
＜トッピング＞※お好みで
・マスカルポーネチーズ...適量
・マスカルポーネチーズ...適量
下準備
・スコーン生地の材料を、あらかじめ冷蔵庫で約30分冷やしておく。
つくり方
1. ボウルに振るった薄力粉とaを入れて混ぜ合わせる。
2. 1に生クリームを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
3. 2を台の上に出して、カードで切る→重ねるの作業を繰りかえし、生地をまとめていく。
4. 打ち粉(分量外)をして、3をめん棒で15cm×25cmの大きさに伸ばし、ラップの上にのせる。
5. ホワイトチョコレートを手で割って湯せんで溶かし、白あんを混ぜ合わせる。
ビデリシャス編集部
