2015年7月22日 更新

体に優しい、自家製ハーブコーディアルのつくり方

ハーブコーディアルってご存知ですか?季節の果物や新鮮なハーブを漬け込んだイギリス生まれのハーブドリンクです。水やソーダ水等で薄めて飲むシロップタイプのものが多く、市販品にも色々な種類があります。今回は自家製のハーブコーディアルの作り方をご紹介いたします。

ハーブコーディアルってどんな飲みもの?

ハーブコーディアルとは、イギリス生まれのハーブを使ったドリンクのこと。

もともとはハーブをアルコールに漬けたものだったとも言われており、各家庭で手作りされていました。今では、摘みたてのハーブや獲れたてのフルーツを使った濃縮タイプのハーブ(フルーツ)ドリンクのことをいいます。

ハーブティーと比べると甘く飲みやすい&ハーブの効用はそのままなので、ハーブの独特なクセが苦手な方にもおすすめのドリンクです。ハーブの自然な香り&色に癒されるという声も。

水やお湯はもちろん、炭酸水や紅茶で割って飲んだり、ソースやドレッシングの隠し味にも使えます。
鮮やかな色もハーブの天然色!

鮮やかな色もハーブの天然色!

自然のハーブの色&香りは癒し効果もいっぱい。好みのハーブで作るコーディアルは市販品にはない美味しさが。
via Melica/Shutterstock.com

自家製コーディアルの作り方をご紹介!

【作り方】
1)小さめの鍋に水を入れ、沸騰したら好みのドライハーブを全量入れます。
2)3~5分と中火で煮出し、蓋をして5分ほどに蒸らします。
3)ハーブをキッチンペーパー等でこし、エキスだけ鍋に戻します。
4)ハーブエキスに砂糖を加え溶かします。砂糖が溶けたらレモン汁を加えます。
5)粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。

【ポイント】
・ハーブティーと比べ、かなり濃いめに抽出します。
・レモンの代わりにクエン酸を入れても。その場合は小さじ1.5杯を最後に入れます。
・好みの濃さに割って飲みましょう。
・ハーブは一種類でも好みのものをブレンドしても良いでしょう。

おすすめハーブ【エルダーフラワー】

古くから薬用植物として用いられてきた、マスカットのような甘い香りと優しい味で非常に飲みやすいハーブです。ハーブティーとしてはもちろん、コーディアルにもぴったりなのでおすすめです。

エルダーフラワーの効用は、神経の緊張をほぐしてくれるので、うつや不安な気持ちを和らげてくれます。ゆったりと安眠を誘ってくれるので、不眠の人にも。

また、利尿&発汗作用に優れており体内に貯まった余分なものをデトックスしてくれる効果や、粘膜に作用し呼吸器を整えてくれるので、風邪やインフルエンザの予防にも古くから使われています。
VICUSCHKA/Shutterstock.com (9784)

via VICUSCHKA/Shutterstock.com

おすすめハーブ【ラベンダー】

紫色のきれいな花で、ガーデニングにも人気のハーブです。

ラベンダーといえば、やはりリラックス効果の高さ!憂鬱な気持ちや不安を和らげ、心を落ち着かせてくれます。

緊張や不安で眠れない時、イライラが収まらない時などに用いれば、高いリラックス効果で心地よい眠りに誘ってくれるでしょう。

偏頭痛や消化不良、生理不順などの婦人科系の悩みにも効果があります。
香りがとても強いので、ブレンドせずに単品で使うのがおすすめです。
おなじみラベンダー

おなじみラベンダー

ラベンダーの香りをかいだことがない人はいないと言っても過言でないくらい、人気のハーブ。様々な効能からハーブの万能薬とも言われています。

日々の暮らしにハーブを取り入れよう!

ハーブ専門店で買わないと飲めないと思っている人も多い、ハーブコーディアル。
意外と手軽に自家製を楽しむことが出来るのです。

好みのハーブの香りに癒されながら作る&出来上がりを飲む!

作って楽しい&飲んで楽しいハーブコーディアル、時間のある時にぜひ作ってみてはいかがでしょうか?
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