クリームたっぷり♪
via youtu.be
一見難しそうに感じるミルクレープ。生地も簡単に焼けてあとは重ねていくだけ!
ホワイトチョコ生クリームと小豆生クリームと抹茶のハーモニーにアクセントのお煎餅も加わって、和を感じれるケーキです。暖かいほうじ茶と如何ですか?
ホワイトチョコ生クリームと小豆生クリームと抹茶のハーモニーにアクセントのお煎餅も加わって、和を感じれるケーキです。暖かいほうじ茶と如何ですか?
抹茶のミルクレープの材料
<生地>
・ 薄力粉(ふるっておく):200g
・ グラニュー糖(ふるっておく):60g
・ 抹茶(ふるっておく):20g
・ 卵:4個
・ 塩:ひとつまみ
・ サラダ油:大さじ1
・ 牛乳:350cc
<ホワイトチョコクリーム>
・ 生クリーム:200cc
・ ホワイトチョコレート:90g
<小豆クリーム>
・ 生クリーム:200cc
・ 煮小豆:160g
・ 煎餅(砕く):適量
<トッピング>
・ アイスクリーム
・ 黒蜜
・ 煎餅(砕く)
・ ホワイトチョコレート(砕く)
・ 薄力粉(ふるっておく):200g
・ グラニュー糖(ふるっておく):60g
・ 抹茶(ふるっておく):20g
・ 卵:4個
・ 塩:ひとつまみ
・ サラダ油:大さじ1
・ 牛乳:350cc
<ホワイトチョコクリーム>
・ 生クリーム:200cc
・ ホワイトチョコレート:90g
<小豆クリーム>
・ 生クリーム:200cc
・ 煮小豆:160g
・ 煎餅(砕く):適量
<トッピング>
・ アイスクリーム
・ 黒蜜
・ 煎餅(砕く)
・ ホワイトチョコレート(砕く)
つくり方
1. 薄力粉・グラニュー糖・抹茶・溶き卵・塩・サラダ油をボールにいれ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせたら、冷蔵庫で30分程寝かせておく。
2. フライパンで生地を薄く焼く。(複数枚)
3. 生クリーム(400CC)を氷水にあてながら6分だてにし半分に分ける。片方に溶かしたホワイトチョコレートを加え混ぜ合わせ、もう片方は8分だてにして軽くつぶした小豆を混ぜ合わせる。
4. 生地の上にクリーム(ホワイトチョコクリームまたは小豆クリーム)を塗り、上から砕いた煎餅をかける。同様の作業を繰り返し行い、層になるように重ねていく。
※ホワイトチョコクリームと小豆クリームは交互に
※ホワイトチョコクリームと小豆クリームは交互に
5. お好みでトッピングを飾る。