2015年6月9日 更新

野菜たっぷり焼うどんのつくり方

【動画】美味しい野菜が多い季節。好きな野菜をたくさん入れてオリジナルの野菜焼きうどんを作ってみるのもいかが。今回はきのこや生姜を入れてみました。

野菜の甘みで美味しさアップ!

今週のレシピは野菜たっぷりの焼うどんです。野菜はさっと炒めてから弱火にしてふたをすると、野菜の甘みと水分がでてきます。そこに茹でて、水でしめたうどんを入れるのがポイントです。乾麺や打ちたてのうどんでつくるとうどんの食感がしっかりして美味しいです。

焼うどんの材料(2人分)

・人参     1/2本
・キャベツ   1/4個
・きのこ    半分
(お好きなきのこを入れてください)
・生姜     ひとかけ
・塩      小さじ2
・醤油     大さじ1

つくり方

①野菜を細かく切る。

②温めたフライパンにごま油を入れ、生姜を入れる。

③生姜の香りを油にうつしたら、他の野菜を入れ、塩を入れる。

④さっと炒め、弱火にし蓋をして5〜10分待つ。

⑤野菜がクタっとなったら蓋を取り、茹でて水でしめたうどんを入れる。

⑥醤油で味付ける。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部