2017年8月20日 更新

可愛いマーブル柄♡ほんのり甘酸っぱいラズベリーのマーブルクグロフケーキ♪

【動画】フランス・アルザス地方のお菓子として知られているクグロフ。王冠のような独特の形のクグロフ型は、中心に穴が開いているので火が通りやすく、形もオシャレ!ピンクの生地はベリーパウダーをたっぷり入れて、ラズベリーリキュールで風味をつけ、ベリーの酸味でスッキリした甘さに仕上げました。ふんわり軽くてしっとりとした食感です!表面にホワイトチョコレートをかけてフランボワーズで可愛らしくデコレーション♪プレゼントや持ち寄りパーティなどにもピッタリなスイーツです☆

プレーン×ラズベリーのマーブル模様

王冠のような形のクグロフ型で、プレーン×ラズベリー味のマーブルケーキを作りました!
ふんわりしっとり焼いた生地は、ベリーのほのかな酸味と優しい甘さが広がります。
ホワイトチョコレートとドライフランボワーズで可愛らしくデコレーションしてくださいね♪

ラズベリーのマーブルクグロフケーキの材料(15cmのクグロフ型1台分)

・バター...100g(室温)
・砂糖...80g
・アーモンドパウダー...40g
・卵...80g(室温)
・薄力粉...80g
・ベーキングパウダー...小さじ1/2
・ストロベリーパウダー...10g
・ラズベリーリキュール...小さじ2
<トッピング>
・ホワイトチョコレート...適量
・乾燥フランボワーズ...適量

下準備

・バターと卵を常温にもどしておく。
・クグロフ型にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)をはたいておく。

つくり方

1. ボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、アーモンドパウダーを加えて混ぜる。
2. 卵を少しずつ加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えてさっくり混ぜる。
3. 2の1/3量を取り、ストロベリーパウダーとラズベリーリキュールを混ぜ、ラズベリー生地を作る。
4. 型にプレーン生地とラズベリー生地を交互に重ねていく。トントンと生地をならしたら、細い棒でくるりと混ぜてマーブル状にする。
5. 160度のオーブンで30~35分焼き、粗熱を取る。
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ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部