2015年4月8日 更新

小さい豆がカワイイ!海外のカフェでよく食べられるレンティル(レンズ豆)スープのつくり方

【動画】今回のVEGGIE DISHESは、日本ではあまり食べる機会がないかもしれませんが、インド料理やフランス料理などでよく使われるレンティル(レンズ豆)を使ったスープを紹介します。

VEGGIE DISHES

今週のレシピは、レンティルスープ! 海外のカフェやレストラン、家庭でもよく食べられているレンズ豆を使ったスープです。好みの野菜をたくさん入れて、栄養満点のオリジナルスープを作ろう!

レンティルスープ 材料

・たまねぎ 200g
・にんにく 一片
・オリーブオイル 30g
・人参 100g
・セロリ 100g
・レンズ豆 200g
・トマト缶 1つ(400g)
・塩こしょう 適量

つくり方

《1》にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。

《2》人参、キャベツ、レンズ豆、水、トマト缶を加えて15分程煮ます。

《3》塩こしょうで味を整えます。




【VEGGIE DISHESとは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部