2016年2月12日 更新

アメリカで【豆腐】はもっぱら肉の代用品?こんな食べ方あったのか!ベジタリアンの豆腐料理

日本では豆腐と言えば冷奴やおみそ汁の具というイメージが強いですが、海外では全く違う食べられ方をしているのを知っていましたか?ベジタリアンの間では常識の豆腐商品やレシピを紹介します!

日本の豆腐の食べ方は…?

豆腐ハンバーグ | 夏梅美智子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ (3546)

日本では豆腐はこのようにして食べるのが普通とされていますよね。豆腐ハンバーグのように水分を飛ばすものもありますが、基本的に豆腐の水分や風味を愉しむようにしているレシピが多いように思います。
牛すき煮

牛すき煮

豆腐と牛肉の相性は抜群ですよね。牛肉のおいしい出汁が豆腐に染み渡って大変おいしいです。
麻婆豆腐

麻婆豆腐

豆腐の定番中華料理です。本格的に作るとかなり辛口ですが、いまは一般家庭向けの味付けができるレトルト調味量などもあり、手軽に作れますね。
冷奴 - Wikipedia (3550)

冷奴は一番手軽でおいしい豆腐の食べ方です。葱やしょうが、鰹節などの定番薬味もおいしいですが、キムチや肉味噌を乗せ、ごま油をかけた韓国風の冷奴も魅力的ですね。

ベジタリアン用の豆腐商品はダイエットにピッタリ?

米国発! おもしろ豆腐レシピ:日経ウーマンオンライン【トレンド(ライフ)】 (3552)

日本の豆腐の使い方とはちょっと違う!海外の豆腐は色々な使い方をされています。このような商品として売られています。
豆腐の照り焼きボウルとNasoya豆腐 | "V" 言葉 (3554)

このように豆腐らしさはあまりなくなっています
 (3555)

この写真をみるだけでも料理の参考になるそうです
海外の豆腐は水分が少なめのものが多く、絹ごしというよりは木綿のほうが人気があり、主流となっています。
Tofu Shirataki in the USA | House Foods (3557)

豆腐白滝はヘルシーヌードルの定番となっています。ハウス食品の海外向け商品!
ダイエットにぴったりそうな豆腐商品。海外への展開を目的に作られているものばかりなので日本で手に入れるのが困難であることが多いのが残念なところです。

海外では肉の代用品!こうやって食べている!

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