2015年6月28日 更新

北欧発祥の丸太の焚き火でつくる豪快料理!大きな野菜がゴロゴロ入ったビーフシチューのつくり方

【動画】今回の野営メシは、いつもとちょっと違う焚き火台で柔らかい肉と大きな野菜と煮込んで作るビーフシチュー。野菜もお肉も柔らかくてなって大満足な1品が完成!!

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コトコト煮込めばいい香り!

今回の野営メシは、野営流スウェディッシュトーチとビーフシチュー!!

スウェディッシュトーチは北欧が発祥の焚き火技術の一種。丸太によるロウソクのようなもの!これさえあれば、重い調理具もそのまま火に掛けることも可能で、調理が終わっても明かりとして長時間使用出来る!

ビーフシチューは、お手軽に調理できる簡単料理!!これさえ覚えていれば野営も楽しい!!

香りも味も最高なのでこれはおすすめ!!これぞ野営メシ!!

ビーフシチューの材料(2人分)

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■所用時間 約30分
・牛肉・・・350g
・人参 ・・・1本
・じゃがいも・・・小2個
・たまねぎ・・・大1個
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・バター・・・15g
・ローリエ・・・1枚
・赤ワイン・・・100cc
・水・・・600cc
・ビーフシチューの素・・・1缶

■道具
・ナイフ             ×2
・ダッチオーブン         ×1
・シエラカップ          ×2
・お玉              ×1

つくり方

1.野菜、牛肉を大きめに切る。

2.ダッチオーブンに、バターを入れ強火で牛肉に焦げ目をつける。

3.塩・コショウを振り、一旦ダッチオーブンから取り出しておく。

4.たまねぎ、にんじんを炒める たまねぎはあめ色になるまで炒める。

5.ニンニクをスライスしてオリーブオイルで炒め、香りをつける。

6.牛肉をダッチオーブンに戻し、赤ワイン、水、ローリエを入れて15分煮込む。

7.じゃがいもを入れ、15分煮込む、その間にビーフシチューの素1缶を入れる。

8.味、とろみを見ながら煮込んで完成!

野営流スウェディッシュトーチの材料

 (7379)

■所用時間 約30分
・丸太          1本 
・炭           適量
・燃焼剤         適量

■ 道具
・ チェンソー
・ 手斧
・ ノミ 

つくり方

1.丸太を用意する。

2.丸太を立てて十字を切るようにチェンソーで切込を入れる(切り込みの深さが燃焼時間になる)
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3.十字を切ったら、中心をノミで削り焼けた炭が入っるようにしておく。

4.隙間に燃焼剤、焼いた炭を入れ、火が廻ったら完成!
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部