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イギリス伝統のスプレッド、濃厚であまずっぱいレモンカードの作り方をご紹介します。レモンカードとはレモンバタークリームのことでお店でも最近はよくみかけますし手作りする人も多いですよね。今回はそんなレモンカードを作ってみたい方のために動画レシピを用意いたしました。
レモンカードの材料
・レモン汁：70ml
・卵：3個
・砂糖：160g
・無塩バター：100g
・レモンの皮のすりおろし：1個分
・卵：3個
・砂糖：160g
・無塩バター：100g
・レモンの皮のすりおろし：1個分
つくり方
① ボウルにレモン汁・卵・砂糖を入れて、泡だて器で混ぜ合わせ、鍋に入れる。
② バターを加えて弱火にかけ、スパチュラで混ぜながら、全体がもったりするまで加熱する。
③ ザルでこしながらボウルに移し、レモンの皮のすりおろしを加えてラップを密着させ、ボウルの底を氷水にあてて急冷する。
ビデリシャス編集部
