朝食にピッタリ！マッシュルームとオニオンの豆乳クリームスープのつくり方

今週のレシピは、豆乳を使ってつくるオニオンマッシュルームのクリームスープ！使う材料は5つだけ。とてもシンプルですが、玉ねぎの甘みとキノコの風味がとても美味しいスープです。マッシュルームの代わりにドライのボルチーニでつくるのもよし！

・玉ねぎ　200g
・マッシュルーム　100g
・にんにく　一片
・オリーブオイル　30g
・豆乳　400g
・塩こしょう　適量

《1》にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。

《2》玉ねぎが炒まってきたらマッシュルームを加えます。

《3》ブレンダーなどで撹拌し、豆乳を加えます。

《4》塩こしょうで味を整えます。




【VEGGIE DISHESとは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！