失敗作ではございません！
via www.youtube.com
まるで焦げたパンのような強烈な見た目のブラックタイガーブレッド。
パン生地にはイカ墨のパスタソースを練り込み、上掛け生地には竹炭パウダーを使った美しい漆黒のタイガーブレッドです。決して失敗作じゃないですよ！
ぱりぱりザクザクとした香ばしいパンを割ると、中には2種類のチーズが♪黒と白のコントラストが美しい！
ぜひSNSに載せたり、家族や友人に作ってびっくりさせてみてくださいね！
パン生地にはイカ墨のパスタソースを練り込み、上掛け生地には竹炭パウダーを使った美しい漆黒のタイガーブレッドです。決して失敗作じゃないですよ！
ぱりぱりザクザクとした香ばしいパンを割ると、中には2種類のチーズが♪黒と白のコントラストが美しい！
ぜひSNSに載せたり、家族や友人に作ってびっくりさせてみてくださいね！
ブラックタイガーブレッドの材料（8個分）
〈パン生地〉
■強力粉…220g
■薄力粉…80g
■砂糖…10g
■ドライイースト…3g
■ぬるま湯…160ml
■イカ墨パスタソース…30g
■無塩バター…10g
■塩…3g
〈チーズフィリング〉
■クリームチーズ…100g
■プロセスチーズ…100g
〈上掛け生地〉
■サラダ油…小さじ1
■上新粉…45g
■強力粉…5g
■竹炭パウダー…小さじ1
■砂糖…5g
■ドライイースト…3g
■ぬるま湯･･･60ml
■強力粉…220g
■薄力粉…80g
■砂糖…10g
■ドライイースト…3g
■ぬるま湯…160ml
■イカ墨パスタソース…30g
■無塩バター…10g
■塩…3g
〈チーズフィリング〉
■クリームチーズ…100g
■プロセスチーズ…100g
〈上掛け生地〉
■サラダ油…小さじ1
■上新粉…45g
■強力粉…5g
■竹炭パウダー…小さじ1
■砂糖…5g
■ドライイースト…3g
■ぬるま湯･･･60ml
つくり方
① ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・ドライイースト・ぬるま湯を入れ、軽く混ぜる。
② イカ墨パスタソース・常温に戻した無塩バター・塩を加えて手で滑らかになるまで捏ねる。
③ 濡れ布巾をかけ、温かい場所で2倍の大きさになるまで発酵する。
④ ボウルにクリームチーズ・プロセスチーズを入れ、湯煎にかけながら混ぜる。
⑤ 溶けたら湯煎から外して冷ましておく。
⑥ 発酵した③のパン生地をガス抜きし、再度濡れ布巾をかけて15分のベンチタイム。
⑦ パン生地を8等分し、⑤のチーズフィリングを中に包んで丸める。
⑧ しっかりととじ目をつまみ、とじ目を下にして並べる。
⑨ 濡れ布巾をかけ、温かい場所で30分発酵する。
ビデリシャス編集部
