2017年8月14日 更新

チーズ好きが悶絶する美味しさ♡耳までチーズ入りのピザ・クワトロ・フォルマッジ

【動画】4種のチーズを贅沢に使ったピザ。耳までチーズが入っていて、チーズ好きにはたまらない美味しさです!チーズの色を引き立てるため、生地には竹炭パウダーを練りこんで真っ黒に♪

ハチミツをかけても甘じょっぱくて美味しい♡

チーズ好きにはたまらない、耳までチーズがたっぷり入った「ピザ・クワトロ・フォルマッジ」をご紹介します。クワトロとは数字の「4」、フォルマッジは「チーズ」を意味しており、4種のチーズを使った料理を指します。
今回はチーズの色を引き立てるために、生地は竹炭パウダーで真っ黒に!
インパクト大なので、ぜひSNSに載せてみてね♪

ピザ・クワトロ・フォルマッジの材料(直径27cmの丸型1枚分)

〈ピザ生地〉
■強力粉…200g
■薄力粉…100g
■塩…小さじ1
■竹炭パウダー…5g
■砂糖…小さじ1
■ドライイースト…1g
■ぬるま湯…190ml
■オリーブオイル…大さじ1と1/2

〈チーズロール〉
■チェダーチーズ…80g
■モッツァレラチーズ…80g

〈トッピング〉
■リコッタチーズ…60g
■タイム…適量
■オレガノ…適量
■モッツァレラチーズ…50g
■ゴルゴンゾーラチーズ…30g
■オリーブオイル…適量
■チェダーチーズ…10g

つくり方

① ボウルに砂糖・ドライイースト・ぬるま湯を入れ、混ぜ合わせる。
② 別のボウルに強力粉・薄力粉・塩・竹炭パウダー・①を加えて混ぜる。
③ 粉っぽさがなくなったらオリーブオイルを加え、手でしっかりと捏ねる。
④ 生地にオリーブオイル(分量外)を塗り、濡れ布巾をかけて温かい場所で1時間発酵。
⑤ オリーブオイル(分量外)を塗った丸型に④を置き、手で生地を延ばす。
⑥ 丸型の2cm程内側に細く切ったチェダーチーズ・モッツァレラチーズを置き、外側から生地をつまんで被せ、しっかりとじる。
⑦ キッチンばさみでチーズが入った部分に20〜24か所切り込みを入れる。
⑧ 切った部分を90度ひねり、丸型の側面に押し付ける。
⑨ 生地の内側にリコッタチーズを塗り、タイム・オレガノ・モッツァレラチーズ・ゴルゴンゾーラチーズの順にのせる。
17 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

重ねずにクルクル巻くから取り分け簡単♪ピザ・ラザニア・ロールアップ

【動画】ラザニアといえば、四角形のパスタとミートソース・ベシャメルソースを交互に重ねて、表面にチーズをかけて焼いたものが一般的ですが、今回ご紹介するのはパスタにピザソースとチーズをのせてクルクルと巻いたラザニアです♪カットしなくても簡単に取り分けられるから、パーティーにぴったりのメニュー!

大人味!りんごとゴルゴンゾーラのチーズリゾット

【動画】イタリア料理のお店に出てくるようなリゾットが自宅で簡単に作れる!今回ご紹介するのは、ブルーチーズ好きにはたまらない「りんごとゴルゴンゾーラのチーズリゾット」です。すりおろしたりんごをたっぷりと使った濃厚な一品。白ワインと相性抜群です♪

食べ応え満点!!チーズもソースも野菜もたっぷり、ホールケーキのような極厚シカゴピザ♪

【動画】ピザなのに分厚い!!中に何が詰まっているんだろう?とワクワクしてしまう大きくて分厚いシカゴピザ。ピザなのにケーキ型で作っていき、中にはソースにチーズ、野菜にソーセージと盛り沢山!切り分けるととろっ〜とチーズがとろけ出し、食欲をそそります!

まるで焦げパン!?イカ墨とチーズのブラックタイガーブレッド

【動画】まるで焦げパンのようなインパクトがあるビジュアルのタイガーブレッド。タイガーブレッドという名前の由来は、表面のひび割れた模様が虎柄に見えるということでこの名前が付けられたそうです。表面の上掛け生地は上新粉が使われているのでパリパリ!中には2種類のチーズが入っていて、黒と白のコントラストが美しいです♪

新しい焼売!?クセがあるけどハマっちゃう、ブルーチーズ入り焼売!!

【動画】「焼売」といっても、エビが入っていたり、タネを皮に包まずに作ったりと色々な種類がありますが、それとも違う新しい焼売、ブルーチーズ入り焼売をご紹介します。少し癖はありますが、1度食べるとハマってしまうちょっと洋風な焼売を是非味わって見て下さいね♪

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部