揚げたてを食べたい!!
via youtu.be
今週のレシピは大豆ミートで作る油淋鶏です。
大豆ミートは茹でた後2〜3回水でよくもんで臭みをとってください。揚げる前は、大豆ミート2つを持って片栗粉でしっかり1つに形成して大きくして揚げるとジューシーになります♪
たくさん作って、ピクニックやお弁当にも持っていけるレシピです♪
大豆ミートは茹でた後2〜3回水でよくもんで臭みをとってください。揚げる前は、大豆ミート2つを持って片栗粉でしっかり1つに形成して大きくして揚げるとジューシーになります♪
たくさん作って、ピクニックやお弁当にも持っていけるレシピです♪
油淋鶏の材料(2人分)
・大豆ミート 12個(35g)
・なす 1本
・サニーレタス 適量
・ピーナッツ 30g
・片栗粉 大さじ3
<下味>
・ 水 30g
・みりん 20g
・醤油 25g
<タレ>
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ2
・メープルシロップ 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・長ネギ 1/2本
・なす 1本
・サニーレタス 適量
・ピーナッツ 30g
・片栗粉 大さじ3
<下味>
・ 水 30g
・みりん 20g
・醤油 25g
<タレ>
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ2
・メープルシロップ 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・長ネギ 1/2本
つくり方
<1>大豆ミートを鍋で沸かしたお湯に8分ほど茹でる。
<2>茹でたら、水をためたボールに入れよくもんでくさみをとる。(※3回ほどくりかえす)
<3><下味>の調味料を混ぜ<2>と合わせ、5分ほど浸けておく。
<4>ピーナッツの皮をむいて、ミルサーで細かくする。