2015年4月8日 更新

酸味のきいたジャムをつけて召し上がれ♪スウェーデン風ビーガン『ミートボール』

【動画】世界の食卓を旅しよう!日本でもよく食べられるミートボールを、北欧の国スウェーデンの首都ストックホルムからお届け。日本とはちょっと違う食べ方で、酸味のあるリンゴンベリー・ジャムをつけて食べるのが一般的だそう。

Disvcover the world through kitchens! スウェーデン編

世界の食卓を旅するおいしいプロジェクト!

今回の舞台となったのは、北欧の国スウェーデンの首都ストックホルム。豊かに暮らしているイメージのある国ですが、食文化はどんな感じなのでしょう?スウェーデンは国土が南北に広く、北部ではトナカイやジビエ料理が食べられているそう。伝統料理として有名なのは、ミートボール!グレイビーソースのかかったミートボールに、酸味のあるリンゴンベリー・ジャムを付け合わせて食べるのが一般的。他にもサーモンやニシンの塩漬け、ジャガイモ料理を楽しみます。今回訪ねたのは、イラストレーターのElisabet(エリザベット)とSara(サラ)さんの食卓。伝統料理のミートボールに、肉の代わりにアーモンドを使うベジー料理。これが思いの外、香ばしく肉感があるんです!穏やかなスウェーデンの湖畔と緑を堪能しながら、お腹いっぱいいただきました。また来たいと思える素敵な食卓に出会えたことに感謝!



【KitchHike(キッチハイク)とは?】
世界中の食卓で料理を作る人[COOK]と食べる人[HIKER]をつなぐ、マッチングコミュニティサイトです。旅行者やご近所さんを自宅に招いてみませんか?海外の家庭料理(もちろん日本も!)を実際に食べに行ってみませんか?キッチハイクが今の時代にふさわしい、“おいしい体験”のお手伝いしちゃいます。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部