2017年8月28日 更新

ハンドミキサーがなくても素早く生クリームが泡立てられる3つの裏ワザ

ショートケーキやシュークリームなど、洋菓子作りには欠かせないホイップクリームは、生クリームを泡立てることでハンドミキサーがあれば簡単に泡立てることができますが、手立てだと時間がかかって大変ですね。素早く泡立てる3つの裏ワザをご紹介します。

生クリームをあっという間に泡立てられる調味料「酢」

mama_mia/Shutterstock (38684)

ひとつめの裏ワザは、万能調味料の「酢」です。生クリーム100ccに対しお酢10ccぐらい入れると、1分でホイップクリームが完成します。お酢の酸味が加わって、さっぱりとしたサワークリーム風になります。

お砂糖はお好みで大さじ1杯程度、バニラエッセンスを加えると香りが出ます。フレンチトーストやスコーンに付けて食べたり、フライドポテトに添えても美味しいです。お砂糖を入れなければ、ビーフストロガノフやビーフシチューなどにも合いますね。お酢以外にも、レモン汁やリンゴ酢など、酸味のある果物酢でも可能です。

冷蔵庫にあるジャムを入れるだけで素早くホイップ

Jiri Hera/Shutterstock (38685)

次は冷蔵庫の中にあるジャムを使った裏ワザです。100ccの生クリームに大さじ1杯のジャムを入れて泡立てます。通常、ハンドミキサーでも5~10分程度はかかりますが、ジャムを入れるとたったの15秒でホイップクリームが完成します。

ジャムはイチゴでもマーマレードでもお好みのものでいいですが、キウイやパイナップルなどのジャムは、クリーム状にならない場合があるようです。砂糖を入れなくてもジャムの甘みでスイート生クリームが出来上がります。イチゴジャムなら薄いピンク色、マーマレードならシャーベット色など、ジャムの色がほんのりと付いたホイップクリームになります。

空き瓶を利用して片手でつくる生クリーム

F16-ISO100/Shutterstock (38686)

シフォンケーキに沿えたりウインナーコーヒーに入れるなど、少量のホイップクリームがほしい場合もありますね。そんなときは小さな空き瓶を利用した裏ワザがあります。泡だて器がなくても蓋がついている瓶があれば、片手でつくることができます。

瓶の3分の1の量の生クリームを入れ、しっかり蓋をしてシャカシャカ振ります。瓶の大きさに対して、生クリームの量が多過ぎると、泡立つ空間が充分でないため固まりません。お砂糖はお好みで入れてくださいね。

シャカシャカ振る音がしなくなったら、ホイップクリームの完成です。ホイップクリームが残ったら、蓋をしてそのまま冷蔵庫に保存できるので便利です。でも早めに使い切ってくださいね。
生クリームを素早く泡立てる裏ワザを3つご紹介しました。特別な材料や道具も必要ないし、家にあるもので簡単にホイップクリームが完成します。今までの苦労が嘘のようですね。いろいろなレシピに活用してください。


thumbnail picture by Africa Studio/Shutterstock
10 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

手作りパンチェッタでつくる濃厚&クリーミーな本格カルボナーラ☆

【動画】イタリア料理に欠かせないパンチェッタ!豚ばら肉を塩漬けにして、乾燥・熟成させて作ったものです。今回はご家庭でも簡単に作れるように、冷蔵庫で乾燥させながら熟成させていきます。傾けた網にのせると、豚肉の水分が下にぽたぽたと落ちていき、お肉の水分がだんだん抜けて旨みが凝縮します!手作りのパンチェッタで作るカルボナーラは最高に美味しい♪ハーブは全て揃えなくてもいいので、お好きなハーブで香りを付けてくださいね☆

ぷるんぷるん食感がクセになるイタリアの定番ドルチェ・パンナコッタのフルーツマリネ添え

【動画】イタリアの定番ドルチェ・パンナコッタ。パンナは「生クリーム」、コッタは「火を通す」という意味からこの名前になったそうです。生クリームや牛乳をバニラビーンズなどと一緒に煮詰めて、ゼラチンで固めた簡単スイーツ!プリンとは違った食感が楽しめますよ♪ぜひパンナコッタと相性抜群のフルーツマリネ「マチェドニア」を添えて召し上がってください!

香ばしい香りに癒される♡とろ~りほうじ茶プリン!

【動画】ほんのりと優しい甘さとほうじ茶の香りが口いっぱいに広がるほうじ茶プリン。甘さ控えめでほうじ茶の香りをしっかり楽しめる味なので、飽きが来ず、何度でも作りたくなるプリンです!もちっと感と甘さがもっと欲しい方は、牛乳を減らして生クリームを多めに入れると柔らかさと甘さが増すので、調整しながら作ってみて下さいね♪

飲み物だけどあま〜いぷるぷるスイーツ!?今すぐに作りたいコーヒーゼリードリンク♪

【動画】手軽だけど作り方を覚えたら、何度でも作ってしまうこと間違いなし‼︎の簡単デザート。コーヒーゼリードリンク!作る時は好きな味や香りのコーヒーを選んで、自分だけのオリジナルドリンクを作って見て下さいね。

夏の定番、そうめんを優しい明太クリームで和えたオシャレなカッペリーニに♫

【動画】夏の定番メニュー、そうめん!でも食べる機会が多すぎてちょっと飽きて来ちゃった・・・という方に是非チャレンジしていただきたいレシピ、そうめんの明太クリームカッペリーニ♪冷たくさっぱり、でもしっかりたらこや生クリーム、バターを味わえます!いつもと違うそうめんを味わってみて下さいね。

キーワード

ライター

ビデリシャス・ライター ビデリシャス・ライター