2017年5月28日 更新

コーヒーとスイーツのマリアージュ!コーヒータイムにピッタリのスイーツは?

食事のデザートやブレイクタイムに食べたいコーヒーとスイーツのマリアージュ。コーヒー好きの人なら一度は「このスイーツとコーヒーはミスマッチだったかな?」と思った経験はありませんか?実はコーヒーとスイーツにも「相性」があるんです。

「コーヒーとスイーツのマリアージュ」は常識?

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ワインを語るときによく耳にする「マリアージュ」というフレーズ。多くは「料理とワインの組み合わせ」のことを指すことが多いのですが、コーヒーの世界にもマリアージュがあります。コーヒーでは料理というより、スイーツとの組み合わせを指すのが一般的でしょう。

コーヒーもワインと同様、豆の産地や焙煎方法、飲み方など、追及するほど奥が深い世界でもあります。コーヒーをよく飲むという人は分かると思いますが、深煎りか酸味のあるコーヒーかではコーヒーそのものの味わいが違いますよね。そんなコーヒーにも、やっぱり相性がいいスイーツというのはあるんです。コーヒーと相性のいいスイーツを見極めるための「目安」をご紹介しましょう。

軽めで酸味のあるコーヒーにはフルーツ系がオススメ

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浅煎りで軽めのコーヒーであれば、バターを使ったマフィンやマドレーヌなどのスイーツと相性がいいですね。スイーツの味が引き立ちますが、食べた後に飲むと口の中が洗われるようなイメージもあります。少し酸味のきいたピールが入っているマフィンに合わせても美味しそうです。

コーヒー自体に少し酸味があるようなら、果物やジャムを使ったタルトやケーキなどとも好相性です。レモン風味の効いたチーズケーキにも合います。ホットコーヒーに比べると、アイスコーヒーは少し軽めになるため、朝食のパンやチーズの入ったサラダと相性がいいです。深煎りだとコーヒーの味がしっかりしすぎてしまうので、フルーツ系のスイーツを楽しむなら軽めのコーヒーを選ぶのがポイントになります。

深煎りで苦みのあるコーヒーにはクリーム系が◎

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味がしっかりしていて、コクのあるスイーツにも負けないのが深煎りで苦みのあるコーヒーです。たっぷりの生クリームが乗ったケーキやアイスクリーム、ブランデーなどの洋酒を使っているスイーツとも相性がいいですね。カラメルなどの味とも相性がいいので、プリンやカタナーラ、シロップをかけたパンケーキと合わせても良いでしょう。しっかりとした甘みをコーヒーの苦みが中和してくれるので、どんどん食べられちゃいそうですよね♪

ミルクを入れたカフェラテやカフェオレなどと合わせるなら、ベリー系のスイーツとも相性がいいので、女性向きのマリアージュかもしれません。
どのスイーツにも相性のいいコーヒーは「中煎り」だと言われています。ただ、どのマリアージュを選んだとしても好みがあるので、いずれも正解はありません。スイーツ選びに迷ったときの参考までに、楽しいコーヒータイムをお過ごしください♪

thumbnail picture by Juice Team/Shutterstock
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ビデリシャス・ライター ビデリシャス・ライター