2015年4月16日 更新

唯一無二のドーナツ!ポートランド発の大人気ドーナツ店「BLUE STAR DONUTS」日本上陸!

最近コンビニでもドーナツが売られるようになっている中で、アメリカで最も美味しいと言われているポートランドの「CAMDEN'S BLUE☆DONUTS」が代官山に初出店!

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via videlicious
ドーナツプラントやクリスピークリームドーナツ、そして最近になってセブンイレブンもドーナツを売り出すようになっている中で、米国ポートランド発の大人気ドーナツ店「CAMDEN'S BLUE☆ DONUTS」が、4月17日に代官山に初出店します!

行列必至のドーナツ店になること間違いないようですが、なぜそんなに人気なのでしょう?ポートランドの店舗の様子を交えながら紹介していきたいと思います。

素材にこだわったドーナツ―Quality over Quantity―

CAMDEN’S BLUE STAR☆DONUTS(米国ではBLUE STAR DONUTS)は、ポートランドではVoodoo Doughnutsと人気を分つドーナツ店。ACE Hotelからほど近い店舗には、朝から長い列ができています。店舗ではドーナツと一緒に、日本でも人気のBlue Bottle Coffeeと共にサードウェーブコーヒーのムーブメントを牽引してきたStumptown Coffee Roastersのコーヒーを飲むことができます。
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BLUE STAR DONUTSの特徴は、なんと言ってもドーナツの生地。南フランスのオリジナルで、クラシックなブリオッシュのレシピで作られています。パンよりも、牛乳やバターの割合が多く作られたものがブリオッシュですが、パンとパウンドケーキの中間にあるパンといわれており、食感はフカフカ!

そして契約農家や牧場から厳選された小麦粉、新鮮な卵、餌までこだわられた牛から搾られた新鮮な牛乳を使用。さらに、こだわりぬかれたバターで一段階上のドーナツへと仕上げています。フルーツはもちろん全てオーガニックなものなので、フレッシュかつ安心ですね。

ポートランドでは毎日なんと午前3時から店内で手作りして提供するようです。この新鮮さへのこだわりが、人気行列店の秘訣の一つかもしれません。
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via videlicious
では、一体どのようなドーナツが置いてあるのでしょうか?

代官山のお店でも8種類のドーナッツが、店頭に並ぶようです。
中でも注目なのが...

コアントロークリームブリュレ

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外はカリッとキャラメリゼされており、中には濃厚なバニラクリームが!そして、なんと、ドーナツに刺さっているピペットでコアントロー(オレンジ風味豊かなリキュール)をお好みで入れることができるんです!ちなみに、ポートランドでは21歳以上じゃないと食べることができないのですが、日本も子どもは食べることはできないかも? いずれにして、なんともユニークなドーナツですね。

アップルサイダーフリッター

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ゴツゴツとした見た目ですが、シナモンなどのスパイスで風味付けされたリンゴとレーズンを練り込んだ生地にアップルサイダーでコーティングをしたというドーナッツ。
スパイシーなアップルパイ!?

ブルーベリーバーボンバジルリング

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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部