2015年12月4日 更新

休日はおうちでゆっくり過ごしたいね。おうちで、旅館の朝ごはんはいかがですか

日本人ならやっぱり朝ごはんは和食という方もいらっしゃると思います。ただ、朝って忙しくて、なかなか思い通りに食べられないのではないでしょうか。そんな時、たまの休日には旅館風の朝食でゆっくりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

一品一品に真心込めたおもてなし

旅行と言えば、食が何よりも楽しみという方も多いのではないでしょうか。海外で国内で、旅行に行って、その土地のお料理を食べることは、とても新鮮な体験です。カニやフグなど、その土地ならではの名産品に舌鼓を打つこともたびたびですね。一方、旅館の朝食はというと、日本全国そう違いはありません。もちろん旅館によって違いはありますが、スタンダードなメニューというものが存在します。しかし、その一品一品が手間暇かけた味なので、旅館ならではの味わいを感じることができます。
旅館の朝食

旅館の朝食

和風旅館では部屋で食事をとるタイプの旅館が多いですね。そして、旅館の朝食は器にも凝ります。目で舌で味わうことができます。

旅館の朝ごはんの定番メニューと言えば

旅館の朝ごはんの定番メニューと言えば、まず真っ先に思い浮かぶのが鮭などの焼き魚ですね。その他たまご(生卵・半熟・卵焼き)、海苔、納豆、お漬物、お味噌汁などはスタンダードなのではないでしょうか。そして、その土地、その旅館ならではのお料理もついてきますね。もちろん、旅館の朝ごはんのカロリーは800kcal前後と言われています。少し多めですが、逆に朝ごはんをしっかり食べることは、体にいことなのです。
和風の朝食

和風の朝食

最もスタンダードなタイプの旅館の朝食です。スタンダードですが、一品一品、丁寧に作られています。
いくら丼

いくら丼

北海道の旅館の朝ごはんでは、いくら丼が出てくる旅館もあります。また、山口県のある旅館では、朝から、フグの一夜干しが出ました。

旅館の朝ごはんを、おうちで再現

休日にはゆっくり朝ごはんを食べたいですね。美味しい旅館の朝ごはんおうちで再現
してみてはいかがでしょうか。スタンダードなメニューをピックアップしてみました。
鮭の切り身
旅館の朝食には焼き魚がかかせません。魚は主に塩鮭や干物を使います。昔、海から遠い地方では新鮮な魚を食べることが難しかったことが、旅館の朝食に干物や塩鮭が多い理由らしいです。
納豆
納豆は東日本では定番ですね。
お漬物
お漬物はその土地ならではのものが出てきますね。
お味噌汁

お味噌汁

お味噌には脳を活性化さえる効果があるとか…。朝、お味噌汁を飲むゆえんなのかもしれません。
この他にも、ご飯と言えば、白米や雑穀米、おこわなどを提供している旅館があります。また、副菜として、冷奴・ひじき・佃煮・塩辛・明太子・焼き海苔などもスタンダードなメニューと言ってよいでしょう。
いかがでしたか。旅館の朝ごはんについてご案内しました。みなさんもぜひおうちで美味しい旅館の朝ごはんを再現してみてはいかがでしょうか。明日の活力源になること間違いなしですね。
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