グリルの仕組みを知って上手に使おう！
ガスコンロに付属しているグリルには、大きく分けて「片面焼き」と「両面焼き」の2つのタイプがあります。
片面焼きの場合、片方焼いたら途中でひっくり返さなくてはならないこともありますが、両面焼きのグリルは上下から熱が入るので、ひっくり返して火入れする手間がないうえ、加熱時間が半分で済むのもメリットの一つです。
最近はガス火に加えてIHタイプも増えてきましたが、使い勝手に差はあれど、レシピのバリエーションにまでさほど影響はしません。
ただ、片面焼きか両面焼きでは、火の通り方が全く違うことを覚えておかなくてはいけません。「同じ焼く機能であれば、トースターでも良いのでは？」と思うかもしれませんが、オーブントースターよりも奥行きがあるので大きなものが入るというのもメリットの一つ。
また、火加減の調整もできるとなると、トースターよりも使い勝手は良いと言えるかもしれませんね。
片面焼きの場合、片方焼いたら途中でひっくり返さなくてはならないこともありますが、両面焼きのグリルは上下から熱が入るので、ひっくり返して火入れする手間がないうえ、加熱時間が半分で済むのもメリットの一つです。
最近はガス火に加えてIHタイプも増えてきましたが、使い勝手に差はあれど、レシピのバリエーションにまでさほど影響はしません。
ただ、片面焼きか両面焼きでは、火の通り方が全く違うことを覚えておかなくてはいけません。「同じ焼く機能であれば、トースターでも良いのでは？」と思うかもしれませんが、オーブントースターよりも奥行きがあるので大きなものが入るというのもメリットの一つ。
また、火加減の調整もできるとなると、トースターよりも使い勝手は良いと言えるかもしれませんね。
まるで網焼き！お肉も焼ける魚焼きグリル
最近のグリルは昔のものと違って、ちゃんと庫内のニオイを排気してくれるタイプのものもあるので、ちょっとお手入れをすればいつでも活躍してくれる強い味方になってくれますよ。
「グリル＝魚を焼くもの」というイメージが強いかもしれませんが、元々の単語の意味としては「網焼き」のことを指しています。魚だけでなく、お肉を焼いてもいいんです。お肉と一緒に野菜をグリルにしたり、グラタン皿に材料を全部入れてアヒージョにすれば、他の料理をしながら放置料理で一品できちゃいますよね♪
奥行きがあるので、サイズによってはグラタン皿を二つ入れて一度に焼き上げることもできます。4人家族で一気にグラタンを作りたいなら、2つはトースター、もう2つはグリルを使えば同時に完成させることだってできちゃいますよ！
「グリル＝魚を焼くもの」というイメージが強いかもしれませんが、元々の単語の意味としては「網焼き」のことを指しています。魚だけでなく、お肉を焼いてもいいんです。お肉と一緒に野菜をグリルにしたり、グラタン皿に材料を全部入れてアヒージョにすれば、他の料理をしながら放置料理で一品できちゃいますよね♪
奥行きがあるので、サイズによってはグラタン皿を二つ入れて一度に焼き上げることもできます。4人家族で一気にグラタンを作りたいなら、2つはトースター、もう2つはグリルを使えば同時に完成させることだってできちゃいますよ！
お菓子やパン、プリンもできちゃうグリル活用テク
水入れタイプのグリルであれば、網を外してプリンを作ることもできます。プリンを焼くときは上からアルミホイルを被せるのがポイント。
完成したプリンに少し砂糖をふって、アルミを外したままさらに2～3分加熱すれば、ガスバーナーがなくてもクリームブリュレができちゃいます♪
網の上にアルミホイルを敷けばパンやピザも焼くことができます。中には「ナン」を作ってしまう人もいるほど！確かに、家のオーブンでは作る大きさに限界がありますが、グリルだったら奥行きの分だけ大きく作ることができますよね。
また、アップルパイやクッキー、スコーンなども焼くことができます。グリルはオーブンやトースターと違って、短い時間で予熱することができるので高温で一気に焼き上げてくれます。そのため、いつもとは焼きあがりの時間が違うので、入れたまま放置してしまうのではなく、様子を見ながら少しずつ焼き上げるようにした方がいいでしょう。
完成したプリンに少し砂糖をふって、アルミを外したままさらに2～3分加熱すれば、ガスバーナーがなくてもクリームブリュレができちゃいます♪
網の上にアルミホイルを敷けばパンやピザも焼くことができます。中には「ナン」を作ってしまう人もいるほど！確かに、家のオーブンでは作る大きさに限界がありますが、グリルだったら奥行きの分だけ大きく作ることができますよね。
また、アップルパイやクッキー、スコーンなども焼くことができます。グリルはオーブンやトースターと違って、短い時間で予熱することができるので高温で一気に焼き上げてくれます。そのため、いつもとは焼きあがりの時間が違うので、入れたまま放置してしまうのではなく、様子を見ながら少しずつ焼き上げるようにした方がいいでしょう。
グリルに食材を入れると火が近くなるので、場合によっては網を外して下にアルミを敷いて使うなど、高さを調整した方がいいかもしれません。油がはねて引火の恐れがある場合は、アルミホイルを被せるなどの工夫をしましょう。水はりタイプのグリルは、ちゃんと水をはらないと発火の原因になることがあるので気をつけましょう。
thumbnail picture by KPG_Payless/Shutterstock
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ビデリシャス・ライター
