柚子胡椒香る♪和風カルボナーラ!

柚子胡椒香る♪和風カルボナーラ!

【動画】今回はパスタの代わりにうどんを使った「和風カルボナーラ」の作り方をご紹介します!柚子胡椒の爽やかな香りとピリっとした辛みが食欲そそります。さっぱりした味わいなので食欲がない時にもオススメですよ♪
夏にぴったり!コク旨くるみタレ冷やしうどんのつくり方

夏にぴったり!コク旨くるみタレ冷やしうどんのつくり方

【動画】暑くて食欲減退な人におすすめな野菜たっぷり冷やしうどんレシピ!甘酒を使った特製のくるみタレがうどんのおいしさをさらに引き立ててくれます♪とってもヘルシーな冷やし麺をさっそく試してみてください!
離乳食:9〜11ヶ月 お野菜たっぷりうどんの作り方 カミカミ期

離乳食:9〜11ヶ月 お野菜たっぷりうどんの作り方 カミカミ期

離乳食の柔らかさや質感などを動画でご紹介♪ 和風だしで煮た、うどんとたっぷりの野菜で栄養も満点。
離乳食:7〜8ヶ月 お野菜たっぷりうどんの作り方 モグモグ期

離乳食:7〜8ヶ月 お野菜たっぷりうどんの作り方 モグモグ期

離乳食の柔らかさや質感などを動画でご紹介♪ 和風だしで煮た、うどんとたっぷりの野菜で栄養も満点。
離乳食:6ヶ月 お野菜たっぷりうどんの作り方 ゴックン期

離乳食:6ヶ月 お野菜たっぷりうどんの作り方 ゴックン期

離乳食の柔らかさや質感などを動画でご紹介♪ 裏ごししたうどんに3種の野菜ペースト、和風だしも入って、本格的な味わい
岩倉具視も食べた!三百有余年の歴史を重ねた味「稲庭うどん」のお話

岩倉具視も食べた!三百有余年の歴史を重ねた味「稲庭うどん」のお話

日本三大うどんの一つ「稲庭うどん」は秋田県湯沢市の特産品として知られています。とりわけ「稲庭うどん」のルーツでもある佐藤養助商店の「稲庭うどん」は長い歴史と一切の妥協を許さない職人の手で作られています。佐藤養助商店の稲庭うどんについてご紹介します。
野菜たっぷり焼うどんのつくり方

野菜たっぷり焼うどんのつくり方

【動画】美味しい野菜が多い季節。好きな野菜をたくさん入れてオリジナルの野菜焼きうどんを作ってみるのもいかが。今回はきのこや生姜を入れてみました。
暑くなるこの時期に最適!毎日食べても飽きない爽やか冷汁うどんのつくり方

暑くなるこの時期に最適!毎日食べても飽きない爽やか冷汁うどんのつくり方

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、とっても簡単に作れる暑い日にピッタリの冷汁うどんの作り方です。道具はすり鉢だけでOK!!大葉をたくさん入れるのがオススメです。
江戸時代、蕎麦やうどんはどのように食べられた?

江戸時代、蕎麦やうどんはどのように食べられた?

仕事の合間や夜遅くにサッと立ち寄ることができ、蕎麦屋・うどん屋は働く庶民の強い味方ですね。それは、江戸時代も同じだったようです。今回は、蕎麦やうどんのルーツ、江戸時代どのように食べられていたかなどをご紹介します。
うどん発祥地「博多」のうどん、その常識と歴史について

うどん発祥地「博多」のうどん、その常識と歴史について

博多と言えば「豚骨ラーメン」というイメージですが、実はラーメン店よりもうどん屋はその数を上回るんだそうです。それもそのはず、実は博多はうどん発祥の地なのです!
麺食い必見!奥深い 個性豊かな「うどん」の世界

麺食い必見!奥深い 個性豊かな「うどん」の世界

【コラム】ここちいい弾力、つるっとした喉ごし、味わい深いダシ。家でも旅先でも、元気なときにも具合の優れないときにも、温かいものも冷たいものも、私たちが愛する麺といえば、うどんですね!
【ごはん映画】自分の足でおいしいを探す楽しさを与えてくれる『UDON』

【ごはん映画】自分の足でおいしいを探す楽しさを与えてくれる『UDON』

【コラム】"食"にまつわる映画を紹介する「ごはん映画」の連載、今回は『UDON』うどんの名産地、香川県を舞台に繰り広げられる「うどん」とうどんに関わる「人」のあったかストーリー。今すぐ美味しいうどんを探しに行きたくなっちゃいますよ
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