おもてなし料理
「おもてなし料理」に関する記事
特別な日につくりたい♡華やかな飾り巻き寿司「四海巻き」
【動画】四方の海の波紋を表現した、伝統的な太巻き「四海巻き」のレシピをご紹介します。職人じゃないと作れないのではないかと思っちゃうぐらい芸術的で美しい見た目ですが、意外と簡単に作れるんですよ♪特別な日に、作ってみてくださいね！
パイで肉汁をギュギュッと閉じ込めた！ジューシーハンバーグのサクサクパイ包み
【動画】みんなが大好きなハンバーグにひと手間加えて、ワンランク上の味に♪パイ生地で肉汁を閉じ込めているから、切った瞬間に溢れ出ます！簡単おもてなし料理♡
魚介の旨味たっぷり！リングイネ・ペスカトーレ
【動画】魚介の旨味がたっぶり詰まった南イタリアのパスタ、ペスカトーレを東麻布「Ristorante Pellini Adagio（リストランテ ペリーニ アダージオ）」東條吉輝シェフにご紹介いただきました。
えびの殻から香り、みそから旨味が出るので、強火でしっかりと炒めることがポイントです。リングイネは硬めに茹であげて、フライパンの中でソースを吸わせるように少し長めに混ぜ合わせると、味が染み込んで美味しくなりますよ。
魚介類はお好みのもので構いませんが、2種類の貝とえびが入ると味に深みが増します。
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