スーパーで売ってる「しめじ」はしめじじゃない?紛らわしい「しめじ問題」を解説!

スーパーで売ってる「しめじ」はしめじじゃない?紛らわしい「しめじ問題」を解説!

子供の頃に食べていたしめじと、今自分が料理するようになってから手に取るしめじ、「何か違うな」と感じたことはありませんか?実は、しめじに対する定義が変わってきているようなのです。ちょっと紛らわしい「しめじ」の分類についてご説明します。
食べ過ぎ注意!!のどごしつるん♪なヘルシー水餃子!

食べ過ぎ注意!!のどごしつるん♪なヘルシー水餃子!

【動画】中の具は野菜のみ!お肉は使っていませんが、きのこがたっぷり入っているので満足感の高い水餃子です。今回は食感の強いエリンギなどを入れていますが、他のきのこにチェンジしてもOK!もっとお肉の感じが欲しい!という方は大豆ミートにチェンジすると、ヘルシーなままでお肉入りの水餃子に近い味が味わえますよ♪
絶品ソースがポイント! きのこと牛肉のにんにくたっぷりガーリックピラフ

絶品ソースがポイント! きのこと牛肉のにんにくたっぷりガーリックピラフ

【動画】デミグラスソースを使った、きのこと牛肉とにんにくたっぷりのピラフの作り方を神宮前「Trattoria Buca Junta」石川淳太シェフにご紹介いただきました。ご飯は冷や飯にしておいた方が、ピラフにしやすいですよ。 チキンストックをちょっと入れると、ご飯がパラパラになりやすくなります。 市販のデミグラスソースを使うと、簡単にご家庭でも美味しいピラフが作れますよ!ぜひお試しくださいね。
冬といえば鍋!市販のスープを使わずに作る「キムチ鍋」

冬といえば鍋!市販のスープを使わずに作る「キムチ鍋」

【動画】冬に食べたくなるものといえば「お鍋」!寒い日にぴったりの、体の芯から温まるピリ辛キムチ鍋をご紹介します。家でお鍋を作る時は、市販のスープを買うという方が多いと思いますが、今回はキムチを炒めてから作る本格キムチ鍋!好きな具材をたくさん入れて、自分好みのお鍋にしてくださいね♪
ワインと相性抜群★お家でバル気分が味わえるピザ・スタッフド・マッシュルーム

ワインと相性抜群★お家でバル気分が味わえるピザ・スタッフド・マッシュルーム

【動画】「スタッフド」とは「詰める」という意味。マッシュルームにトマトや玉ねぎをたっぷり詰めた、マッシュルームが主役の一品をご紹介します!きのこの中でも旨味がたっぷりのマッシュルームは焼くとすご〜くジューシーで、プリプリした食感に♡ひと口サイズのコロッとした見た目も可愛くて、パーティーの前菜にもいいですよ♪ワインと相性抜群だから、お気に入りのワインと一緒に"うちバル"しませんか?
きのこと野菜がいっぱい♡秋の味覚を包んだホイル焼き

きのこと野菜がいっぱい♡秋の味覚を包んだホイル焼き

【動画】低カロリーなのに栄養豊富な万能食材として有名なきのこ!秋になるとスーパーにいろんな種類のきのこが並んでますよね♪今回はきのこと野菜をたっぷり包んだホイル焼きをご紹介します。ココナッツオイルを使ったカラダに嬉しいレシピです!
腸ブス卒業宣言!美容&健康の救世主きのこで「菌活」はじめてみませんか?

腸ブス卒業宣言!美容&健康の救世主きのこで「菌活」はじめてみませんか?

秋といえば食欲の秋!きのこ狩り!というイメージもあるのではないでしょうか。 ここ数年、健康ブームに乗って「菌活」が話題になっていますよね。 不健康な腸ブスから抜け出すために、きのこ菌活で腸を美しく整えてみませんか?
残りご飯でも作れちゃう♡コク旨な濃厚マッシュルームリゾット

残りご飯でも作れちゃう♡コク旨な濃厚マッシュルームリゾット

【動画】きのこが美味しい季節になってきましたね♪今回は椎茸の約3倍も旨み成分が含まれているという“マッシュルーム”をたっぷり使った絶品リゾットを作りました!野菜をミキサーにかけてソースにしているから旨みや甘みが凝縮されて、コンソメやチーズを使わなくても濃厚♡余ったご飯でも作れる、ママの救世主レシピです!
包丁を使わないで作る!ササミバンバンジープレートのつくり方

包丁を使わないで作る!ササミバンバンジープレートのつくり方

【動画】今週のonedishmealsは料理が苦手な方でも作れる【包丁を使わない】で作る「ササミバンバンジープレート」をご紹介します!春から一人暮らしを始めたばかりでこれから料理に挑戦しようと思っている初心者さんにもオススメです♪お試しあれ!
香りがおいしい一晩干したきのこで作った野菜の炊き込みご飯!

香りがおいしい一晩干したきのこで作った野菜の炊き込みご飯!

【動画】今回は香りだけで食欲がわく、野菜の炊き込ご飯を作りました!メインの具材となるきのこ類は一晩干して、水分をとばすと味も香りもしっかりとした、いい出汁がでますよ。ごぼうも一緒に入れるとさらに深みのあるおいしい炊き込みご飯が作れますのでぜひ作ってみて下さいね!!
スキレットにのせればお家で作れるカフェメニューの完成!!ふわふわなイタリア料理、ポレンタ♪

スキレットにのせればお家で作れるカフェメニューの完成!!ふわふわなイタリア料理、ポレンタ♪

【動画】ポレンタ・・・トウモロコシの粉で作るケーキのようなふわっふわの生地がおいしいイタリア料理。あまり食べる機会がない料理かもしれませんが、作り方を覚えればお友達を家に招待した時や、ちょっとしたホームパーティーに出す料理としてオススメな1品です♪最後にお好みのトッピングで味に変化をつけてみて下さいね♪
ワインと一緒に食べたい!きのこにマカロニ、とろ~りチーズのマカロニグラタン♪

ワインと一緒に食べたい!きのこにマカロニ、とろ~りチーズのマカロニグラタン♪

【動画】子供も大人も大好きなとろとろチーズが入ったマカロニグラタン♪あつあつのマカロニにクリーミーなソースがおいしいグラタンはどこのお家のテーブルにも登場するとってもポピュラーな家庭料理。お母さんが作ってくれたグラタンを思い出しながら作ってみて下さいね。今なら小さい時にはできなかった、ちょっと大人な組み合わせで、さらにグラタンがおいしく食べれるかもしれませんよ。
秋の旨みと爽やかな冬の香りがする柚子パスタ!

秋の旨みと爽やかな冬の香りがする柚子パスタ!

【動画】イタリアンなこってりパスタをつい食べてしまいがちだけど、少し寒くなってきたこの時期は秋や冬の野菜を上手に使った、香り豊かなパスタを作ってみてはどうでしょう?柚子のいい香りときのこの旨みを一緒に味わえる季節のパスタ。アレンジも加えて是非作ってみて下さいね。
香りのよいアロマ調味料レモン塩で美肌効果倍増!キノコのコンフィ・レモン風味

香りのよいアロマ調味料レモン塩で美肌効果倍増!キノコのコンフィ・レモン風味

【動画】キノコのコンフィレモン風味。キノコにレモン?と思うかもしれませんがオリーブオイルと蒸し煮すると、お互いのよいところをシンプルに引き立てて美味しくなります。そのままたっぷり召し上がれ!サラダやバケットにのせたり、パスタに絡めても◎。
とろりと溶けてしまいそうなナスときのこをカリッとバケットにのせて、秋を味わうサンドイッチ

とろりと溶けてしまいそうなナスときのこをカリッとバケットにのせて、秋を味わうサンドイッチ

【動画】10月からパワーアップした『Three Good Things』2週目はサンドイッチ!ナッツなどが入っているハード系のバゲットで作れば、とろけるようなナスと歯ごたえのあるきのこ、食材それぞれの食感を楽しめます。ジューシーで香りたかいサンドイッチなのでお酒のおつまみにもオススメ!!今年の秋の味覚はサンドイッチで堪能してみるのはいかがでしょうか?
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