こづゆ

会津の代表的な郷土食【こづゆ】品のある味わいで美味い

会津の代表的な郷土食【こづゆ】品のある味わいで美味い

会津を代表する郷土料理“こづゆ”。こづゆは、手塩皿(てしおざらざら)という浅めに作られた小さい朱塗りのお椀に盛られるのが特徴です。「最高のおもてなし」という人情味あふれる料理のため、何杯おかわりしても失礼にならないという習慣が今も残っています
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