ぷるんぷるん食感がクセになるイタリアの定番ドルチェ・パンナコッタのフルーツマリネ添え

ぷるんぷるん食感がクセになるイタリアの定番ドルチェ・パンナコッタのフルーツマリネ添え

【動画】イタリアの定番ドルチェ・パンナコッタ。パンナは「生クリーム」、コッタは「火を通す」という意味からこの名前になったそうです。生クリームや牛乳をバニラビーンズなどと一緒に煮詰めて、ゼラチンで固めた簡単スイーツ!プリンとは違った食感が楽しめますよ♪ぜひパンナコッタと相性抜群のフルーツマリネ「マチェドニア」を添えて召し上がってください!
チーズ好きが悶絶する美味しさ♡耳までチーズ入りのピザ・クワトロ・フォルマッジ

チーズ好きが悶絶する美味しさ♡耳までチーズ入りのピザ・クワトロ・フォルマッジ

【動画】4種のチーズを贅沢に使ったピザ。耳までチーズが入っていて、チーズ好きにはたまらない美味しさです!チーズの色を引き立てるため、生地には竹炭パウダーを練りこんで真っ黒に♪
ワインとバケットが止まらなくなる♡トリッパのトマト煮込み

ワインとバケットが止まらなくなる♡トリッパのトマト煮込み

【動画】イタリアではポピュラーな煮込み料理「トリッパのトマト煮込み」のレシピをご紹介。トリッパは牛の第2胃袋のことで、日本では「ハチノス」と呼ばれている内臓のこと。ハチノスをトマトやハーブ類と一緒にじっくり煮込むことで、ワインにぴったりの一品になりますよ♪
お酒と一緒に食べたい♪ピザ生地を揚げたカリッともちっとなゼッポリーネ!

お酒と一緒に食べたい♪ピザ生地を揚げたカリッともちっとなゼッポリーネ!

【動画】今回はピザ生地に生青のりを混ぜて揚げたイタリアの前菜、ゼッポリーネを作ってみました!パクッと食べれる小さめのサイズなので、お弁当のおかずや、お酒のお供にもピッタリ♪あともう1品欲しいかも!という時に是非作ってみてくださいね。
食事にもおやつにもなる!カリッと食感のクリスピーラビオリ

食事にもおやつにもなる!カリッと食感のクリスピーラビオリ

【動画】ラビオリに衣をつけて油でカリッと揚げた「クリスピーラビオリ」のレシピをご紹介します。フードプロセッサーを使ってつくるラビオリの生地は、揚げればカリッと茹でればモチッとして美味しいですよ♪
タリアータ・ディ・マンゾ(牛肉の薄切りレアステーキ) | Chef’s Holiday

タリアータ・ディ・マンゾ(牛肉の薄切りレアステーキ) | Chef’s Holiday

【動画】バルサミコ酢が芳醇な味わいを引き立てる、牛肉のレアステーキ。秋のパーティメニューにピッタリです。
大き目の野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ (カポナータ) | Sapore di Junta

大き目の野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ (カポナータ) | Sapore di Junta

【動画】神宮前「Trattoria Buca Junta(トラットリア ブーカ・ジュンタ)」石川淳太シェフ 「イタリアの家庭料理『カポナータ』、フランスでは『ラタトゥイユ』と呼ばれる、野菜のトマト煮です。
炎のカクテル「サンブーカ・コン・モスカ」のつくり方(Barダイナミズム)

炎のカクテル「サンブーカ・コン・モスカ」のつくり方(Barダイナミズム)

【動画】“Barのダイナミズム”は、少し飲み方が変わったダイナミックなカクテルを紹介します。今回はイタリア語で「ハエが付いたサンブーカ」という意味で、コーヒー豆をハエに見立て名付けられたサンブーカ・コン・モスカです。
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