ハタハタずし

江戸時代から続く秋田名物の郷土料理「ハタハタずし」のハタハタって何?

江戸時代から続く秋田名物の郷土料理「ハタハタずし」のハタハタって何?

「秋田名物八森ハタハタ、男鹿で男鹿ぶりこ♪」と秋田音頭でも歌われている「ハタハタ」って何だか分かりますか?実は、ハタハタという魚がいるんです。漢字で書くと魚偏に神と書く「鰰」。いったいどんな魚で、どんなお寿司なんでしょうか?
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