苦みを出さない!ふきのとうの天ぷら下処理・美味しく揚げるコツ

苦みを出さない!ふきのとうの天ぷら下処理・美味しく揚げるコツ

春の訪れを感じる旬の味覚と言えば「ふきのとう」です。鮮やかな緑が美しく、芽生えの季節を教えてくれます。ところが天ぷらにすると苦みが気になって食べられない、という方も多いはず。苦みが気になりにくい下処理のポイント、美味しく揚げるコツを紹介します。
生のたけのこはこう処理する!下処理・あく抜きの仕方を覚えて春の味覚を堪能しよう

生のたけのこはこう処理する!下処理・あく抜きの仕方を覚えて春の味覚を堪能しよう

水煮ではなく生のたけのこが手に入ったら、おいしく自宅で調理しましょう。 基本のあくぬき・下処理さえできれば、後はお好きなように食べるだけ。 水煮とは違った格上の味を楽しみたいなら、ぜひチェックしてみてください。
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