ご飯は小分けして冷凍庫へ!炊き立ての美味しさが続く正しい冷凍保存のコツは?

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炊飯後のご飯をそのまま保温しておくと、硬くなってパサパサになった経験はありませんか?ご飯は保温や冷蔵より冷凍がいちばん美味しく保存できます。まとめて炊くと電気代の節約にもなりますね。美味しくご飯を冷凍するためのコツをご紹介します。
【種類別】野菜・魚・肉類・麺類を冷凍保存するときの基本的なテクニック

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「これって冷凍できるの?」「どうやって冷凍すればいい?」野菜や魚、肉類、麺類などは、それぞれ使いやすい冷凍の仕方があります。買ったまま冷凍してしまうと、いざ使うときにちょっと大変。冷凍前の「一手間」が使いやすくなるコツです。
一人暮らしの人は必見!節約、自炊するなら「ごはん」の保存術をマスターしよう!

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一人暮らしだと、毎日の料理は意外と大変なもの。 中には、毎回ごはんを炊いているという人もいると思います。 でも節約や時短を考えると、まとめて炊いて保存しておきたいですよね。 そこで、美味しいごはんの保存方法をマスターしちゃいましょう♪
商品の風味を損ねる冷凍技術はもう古い?プロトン凍結で美味しさそのまま

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食材本来の風味をほとんど損なうことなく冷凍できる「プロトン凍結」が、今食品業界で熱い注目を集めています。今回は、そんなプロトン凍結の仕組みと今後の可能性についてご紹介していきます。
冷凍技術はここまで進化!解凍しても新鮮食材の風味を楽しめる驚きのフリーザー

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解凍したお肉からにじみ出る肉汁…。多少は味が落ちてもしょうがない…と諦めていたあなたに、朗報です!解凍しても風味・食感が生の食材と全く変わらない、驚きのフリーザーが誕生! 
初心者でも超簡単! 冷凍パイシートの活用法

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パイシートを使って料理!ってなるとあまり料理が得意じゃない方は難しそうだし・・・と避けがち。今回は料理初心者の方でも驚くほど簡単に作れるパイシートレシピをご紹介します!
ちょっとした下処理で美味しく食べられる!野菜の冷凍保存方法

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忙しくて料理をする時間がなく結局野菜を腐らせてしまう、野菜を沢山もらったけど食べきれない…そんな経験はありませんか? そんな時に便利なのが冷凍保存!今回は、野菜を美味しく冷凍保存する方法をご紹介します!
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