料亭の味!紅葉おろしといただく"無花果の揚げ出し"

料亭の味!紅葉おろしといただく"無花果の揚げ出し"

【動画】今が旬の無花果を使った一品。果物なので生で食べることが多い無花果ですが、実は揚げたり焼いたり煮込んでも美味しいんです♪熱々の出汁をカリッと揚げた無花果にたっぷりとかけた、無花果の揚げ出し。衣を剥がれにくくするために、薄力粉をあらかじめまぶしておくのがポイントです!
いつもと違う食材を揚げてみない?意外と天ぷらにしたらマッチする食材

いつもと違う食材を揚げてみない?意外と天ぷらにしたらマッチする食材

天ぷらに使う食材は固定メンバーが大体決まっていると思いますが、たまには違う食材を揚げてみたいと思いませんか?揚げてみたら意外とマッチしちゃったと噂の食材をご紹介します♪
フライと天ぷらはどっちが高カロリー?意外と知らない揚げ物の違いと吸油率の関係

フライと天ぷらはどっちが高カロリー?意外と知らない揚げ物の違いと吸油率の関係

ダイエットの天敵ともいえる揚げ物ですが、どうしても食べたいときは我慢せずに食べたいところ。そのためできるだけカロリーを抑えたい揚げ物ですが、その違いは食材の吸油率にありそう。高カロリーな揚げ物をできるだけ美味しく低カロリーで抑える秘訣も伝授します。
苦みを出さない!ふきのとうの天ぷら下処理・美味しく揚げるコツ

苦みを出さない!ふきのとうの天ぷら下処理・美味しく揚げるコツ

春の訪れを感じる旬の味覚と言えば「ふきのとう」です。鮮やかな緑が美しく、芽生えの季節を教えてくれます。ところが天ぷらにすると苦みが気になって食べられない、という方も多いはず。苦みが気になりにくい下処理のポイント、美味しく揚げるコツを紹介します。
アメリカ人フィルが宮崎県・小林市でフリースタイル!?な郷土料理「竹筒蒸し」にトライ!

アメリカ人フィルが宮崎県・小林市でフリースタイル!?な郷土料理「竹筒蒸し」にトライ!

【動画】日本各地のおいしいを発見する「DELICIOUS JAPAN」、今回は宮崎県小林市の農家で郷土料理のワークショップに参加しました!新鮮な韮で作った韮団子に竹筒の中に地元で採れた野菜に、鶏肉を好きなだけ詰め込んで作った竹筒蒸しは、香りが最高!!みんなで仲良くいただきました!
オランダきたリセッテ&デニスが東京・浅草で観光に日本の家庭料理におおはしゃぎ♪

オランダきたリセッテ&デニスが東京・浅草で観光に日本の家庭料理におおはしゃぎ♪

【動画】日本各地のおいしいを発見する「DELICIOUS JAPAN」、今回はオランダから日本に遊びに来た女性2人組リセッテ&デニスが電車に船、浅草に住む一般家庭でおおはしゃぎ!?観光と日本食どっちも楽しみつくします!!
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