「越後そば 青山一真」で新潟の食に出会う

「越後そば 青山一真」で新潟の食に出会う

新潟県魚沼地方発祥の郷土料理「へぎそば」の名店。
酒の肴やご飯にも!【栃尾のあぶらげ】味も厚みも一級品です

酒の肴やご飯にも!【栃尾のあぶらげ】味も厚みも一級品です

新潟県長岡市にある栃尾の特産品は“あぶらげ”。大きさはなんと普通の油揚げの約3倍!長さは約20cm、幅は6cmで暑さはなんと3cmもあるんですよ!周りはパリっと歯ざわりがよく、中は弾力があってふっくら柔らか。淡白な風味なので味付け次第でどんなお料理にもマッチしますよ!
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